Novi recepti

Linzer kolačići od badema i ribiza

Linzer kolačići od badema i ribiza

Kako napraviti

Korak 1

Umutite zajedno brašno, prašak za pecivo i sol u srednjoj posudi; Staviti na stranu.

Korak 2

Istucite zajedno šećer, maslac, ulje i koricu u velikoj zdjeli električnom miješalicom na srednjoj brzini dok ne postane lagano i pahuljasto, oko 3 minute. Istucite jaje. Dodajte smjesu brašna; kucajte na maloj brzini samo dok se ne kombinira. Podijelite tijesto na pola. Svaku polovicu razvaljajte između 2 lista pergament papira ili plastične folije do debljine negdje između 1/8 i 1/4 inča. Stavite polovice tijesta na lim i zamrznite dok se ne stegne, oko 20 do 30 minuta.

3. korak

Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Uklonite pergament s 1 polovice tijesta. Radeći brzo, režite 2-inčnim okruglim rezačem kako biste oblikovali 30 metaka, po potrebi motajući ostatke. (Zamrznite tijesto ako postane premekano.) Rasporedite kolačiće međusobno udaljene 2 cm na 2 lima obložena pergament papirom. Pecite na 350 ° F dok lagano ne porumene oko rubova, 8 do 10 minuta. Ohladite na pločama za pečenje postavljenim na rešetki 2 minute. Premjestite kolačiće izravno na rešetku da se potpuno ohlade, oko 30 minuta.

4. korak

Otkrijte preostalu polovicu tijesta. Izrežite središte svake runde okruglim rezačem od 1 inča, izvan središta, ako želite, modernijeg izgleda. (Zamrznite tijesto ako postane premekano.) Bacite središnje krugove tijesta ili pecite da biste kasnije uživali. Poredajte kolačiće na 2 lima obložena papirom za pečenje. Premjestite kolačiće izravno na rešetku da se potpuno ohlade, oko 30 minuta.

Korak 5

Izrežite kolačiće ravnomjerno prahom šećerom u prahu. Na svaki čvrsti kolačić namažite oko 1/2 žličice želea; na vrh stavite izrezani kolačić. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 2 dana.


Gledaj video: Puslice od bajama badema, Šibenski kolači, sitni kolači - Biscotti morbidi alle mandorle (Svibanj 2021).