Neobični recepti

Krajnji blagdan od sedam ribljih gulaša

Krajnji blagdan od sedam ribljih gulaša

Kako napraviti

Korak 1

Jakobove kapice, losos i riba neka dođu na sobnu temperaturu. Zagrijte ulje u velikoj nizozemskoj pećnici na srednje jakom. Dodajte kapice; kuhajte dok ne razviju zlatno-smeđu koricu s jedne strane, oko 2 minute. Izvadite iz posude i ostavite sa strane.

Korak 2

U tavu dodajte vino, 1/2 šalice vode i školjke. Pokrijte, pojačajte vatru na visoku i kuhajte dok se školjke ne otvore, 5 do 7 minuta. Prebacite školjke u veliku posudu (bacite sve neotvorene školjke). Dagnje dodajte u tavu; poklopiti i kuhati dok se ne otvore, 3 do 4 minute. Isključite vatru. Uklonite dagnje; Staviti na stranu. Ulijte tekućinu za kuhanje kroz sito s sitnom mrežicom preko posude; Staviti na stranu.

3. korak

Dodajte rezervirano ulje inćuna da se tava premjesti na srednje jaku. Dodajte inćune; kuhajte dok se ne otopi, oko 2 minute. Umiješajte komorač; kuhajte dok ne omekša, 5 minuta. Dodajte češnjak i koricu naranče; kuhajte 1 minutu. Umiješajte rezerviranu tekućinu za kuhanje, rajčicu i zgnječenu crvenu papriku. Smanjite vatru na srednje; dinstajte, poklopljeno, dok se umak malo ne zgusne, 12 do 15 minuta.

4. korak

Gnijezdi ribu i škampe u juhu. Pokrijte i smanjite vatru na najnižu. Kuhajte dok morski plodovi ne postanu neprozirni, 6 do 8 minuta. Dodajte dagnje, školjke i kapice, kuhane okrenute prema gore. Zagrijavajte dok se ne zagrije. Na vrh rezervirane listove komorača.


Gledaj video: Kako se pravi gulaš (Svibanj 2021).