Tradicionalni recepti

Goveđi gulaš u francuskom stilu

Goveđi gulaš u francuskom stilu

Kako napraviti

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 275 ° F. Zagrijte ulje u velikoj nizozemskoj pećnici na visokoj temperaturi. Govedinu pospite paprom i solju. Dodajte govedinu u nizozemsku pećnicu u serijama i kuhajte, miješajući često, dok ne porumeni sa svih strana, 8 do 10 minuta. Premestite smeđu govedinu na tanjur. Staviti na stranu.

Korak 2

Smanjite vatru na srednje jaku. Na tavu dodajte narezani luk i mrkvu. Kuhajte uz povremeno miješanje i struganje smeđih dijelova s ​​dna tave, dok luk ne počne smeđe, oko 10 minuta. Dodajte češnjak; kuhajte, miješajući često, dok ne zamiriši, oko 1 minute. Dodajte rajčice; drvenom žlicom razbijte ih na komade. Umiješajte vino, juhu, timijan, lovorov list i govedinu. Pustite da zavrije.

3. korak

Pokrijte posudu. Prebacite u pećnicu i pecite na 275 ° F dok govedina ne omekša, otprilike 2 sata.

4. korak

U međuvremenu poprskajte veliku tavu koja se ne lijepi sprejom za kuhanje. Dodajte gljive u 2 serije; kuhajte na srednje jakoj temperaturi, često miješajući, dok ne porumeni, oko 5 minuta. Umiješajte gljive, biserni luk i ocat u smjesu od govedine. Kuhajte, nepokriveno, na srednje tiho, povremeno miješajući dok biserni luk ne omekša, oko 15 minuta. Maknite s vatre.


Gledaj video: Govedji gulas Recept (Svibanj 2021).