Novi recepti

Svinjetina s koricom od ružmarina s palentom i gljivama

Svinjetina s koricom od ružmarina s palentom i gljivama

Kako napraviti

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Pat svinjetina suha; natrljajte s 2 žličice ulja. Pomiješajte ružmarin, 1/2 žličice soli i 1/2 žličice papra u maloj posudi; posuti po svinjetini. Zagrijte tavu otpornu na peć na srednje visoku. Dodajte svinjetinu; kuhajte dok ne porumeni sa svih strana, oko 4 minute. Premjestite tavu u pećnicu; pržite na 400 ° F dok termometar umetnut u najdeblji dio ne dosegne 145 ° F, 14 do 16 minuta. Prebacite svinjetinu na dasku za rezanje, rezervirajući kapanje u tavi. Pustite da se svinjetina odmori 10 minuta.

Korak 2

Dok se svinjetina odmara, dodajte preostale 4 žličice ulja u kapljice u tavi; zagrijte na srednje jakoj. Dodajte gljive, 1/2 žličice soli i preostalih 1/2 žličice papra; kuhajte, miješajući često, dok gljive ne počnu smeđe, 4 do 5 minuta. Dodajte poriluk; kuhajte, često miješajući, dok gljive duboko ne porumene i poriluk ne omekša, oko 6 minuta. Umiješajte peršin i 1 žlicu maslaca dok se ne otope. Maknite s vatre; poklopac da se ugrije.

3. korak

Pripremite palentu prema uputama na pakiranju, izostavljajući sol i masnoću. Umutite parmezan, preostalu 1 žlicu maslaca i preostalu 1/4 žličice soli u toplu palentu.

4. korak

Narežite svinjetinu na 12 kriški. Žlicom dodajte 1/2 šalice palente na svaku od 4 ploče; preliti svaki s 3 komada svinjskog mesa i 1/2 šalice mješavine gljiva.


Gledaj video: Kako skuhati palentu - Kako to napraviti, savjeti u kuhinji! (Srpanj 2021).