Tradicionalni recepti

Prokulice iz Bruxellesa Tarte Tatin

Prokulice iz Bruxellesa Tarte Tatin

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 400 ° F. 8-inčni okrugli kalup za torte lagano premažite sprejem za kuhanje. Zagrijte 1 žlicu ulja u velikoj tavi koja se ne lijepi na srednje jakoj. Dodajte klice, izrezane strane prema dolje; kuhajte, povremeno miješajući, dok ne počne smeđati, oko 5 minuta. Dodajte 1/4 šalice vode; smanjiti vatru na srednju. Pokrijte i kuhajte neometano dok klice ne propadnu kad se probode vrhom noža, oko 4 minute. Prebacite u pripremljeni kalup za torte; rasporedite ravnomjerno, odrežite stranice prema dolje.

Korak 2

Očistite tavu. Dodajte preostalu 1 žlicu ulja; zagrijte na srednje niskoj. Dodajte ljutiku; kuhajte, često miješajući, dok ne omekša, 3 do 4 minute. Umiješajte ocat, med, majčinu dušicu, sol i papar; kuhajte, neprestano miješajući, dok tekućina lagano ne postane sirupasta, oko 2 minute. Podlijte ravnomjerno preko klica. Prekrijte tijesto za pitu preko klica, uvlačeći rubove u stranice kalupa za torte. Nabijte vrh vilicom ili vrhom noža.

3. korak

Pecite na 400 ° F dok kora ne dobije zlatno smeđu boju, 25 do 30 minuta. Prebacite na rešetku da se hladi 5 minuta. Pažljivo preokrenite na tanjur za posluživanje.


Gledaj video: Professional Baker Teaches You How to Make Croissants! (Svibanj 2021).