Novi recepti

Gratin od krumpira i maslaca s poblano bešamelom

Gratin od krumpira i maslaca s poblano bešamelom

Kako napraviti

Korak 1

Zagrijte brojlera na visoko s rešetkom u gornjoj trećini pećnice. Stavite čile na lim za pečenje; premazati sprejom za kuhanje. Pecite u zagrijanoj pećnici dok samo ne pocrni, oko 10 minuta, okrećući jednom nakon 5 minuta; izvadite iz pećnice. Stavite rešetku pećnice na sredinu pećnice; okrenite temperaturu pećnice na 375 ° F. Premjestite čile u posudu i dobro pokrijte plastičnom folijom. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 15 minuta. Oljuštite i bacite pocrnjele kože s čilija; ukloniti i odbaciti stabljike i sjemenke. Razderajte čile na trake od 1/4 inča; odvojite 1/3 trake šalice. Stavite preostale čile trake u mini sjeckalicu hrane ili procesor hrane; dodajte origano i obrađujte dok ne postane poluglada, oko 10 sekundi.

Korak 2

Umutite brašno i 1/4 šalice mlijeka u maloj posudi. Preostalu 3/4 šalice mlijeka ulijte u srednje lonac; pustiti da prokuha na srednjoj temperaturi. Dodajte smjesu brašna; kuhajte, neprestano miješajući, dok se malo ne zgusne, oko 2 minute. Umiješajte čile-origano smjesu, sol, kim, muškatni oraščić, kajenski papar i 3/4 šalice kozjeg sira. Maknite s vatre.

3. korak

Premažite 8-inčnu staklenu ili keramičku posudu za pečenje sprejom za kuhanje. Položite polovicu kriški tikve i krumpira u posudu u izmjeničnim slojevima, počevši i završavajući tikvicom. Prelijte polovicom umaka od čile sira. Ponovite s preostalim tikvicama, kriškama krumpira i umakom.

4. korak

Posudu za pečenje čvrsto pokrijte aluminijskom folijom. Pecite na 375 ° F na rešetki u sredini pećnice dok se tikva i krumpir lako ne probuše nožem, 50 minuta do 1 sata. Uklonite foliju; pospite bademima, rezerviranim 1/3 šalice čile traka i preostalih 1/2 šalice kozjeg sira. Okrenite brojlera na visoko; pecite na srednjoj rešetki dok se bademi ne preprže i sir ne otopi, 2 do 3 minute. Izvadite iz pećnice; neka odstoji 20 minuta prije rezanja.


Gledaj video: Recept Musaka u besamel sosu. Musaka in bechamel sos (Svibanj 2021).