Novi recepti

Nadjev od kobasica, jabuka i trava

Nadjev od kobasica, jabuka i trava

Ovaj recept bilježi tradicionalnu atmosferu nadjeva s okusima kobasica, aromatičnog povrća, kadulje i majčine dušice. Kruh upije svu dobrotu i ostane vlažan iznutra, s hrskavim slojem na vrhu. Kobasica u rinfuzi je idealna, ali možete koristiti veze i jednostavno ukloniti crijeva. Prvi korak možete preskočiti ako kruh narežete na kockice i pustite da se suši na pultu 24 sata.

Kako napraviti

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 300 ° F. Kockice kruha rasporedite ravnomjernim slojem na lim za pečenje. Pecite na 300 ° F dok se ne osuši i malo preprži, 12 do 14 minuta. Izvadite iz pećnice; premjestite kruh u veliku posudu. Povećajte temperaturu pećnice na 350 ° F.

Korak 2

Dok se kockice kruha peku, kuhajte kobasicu u velikoj tavi na srednje visokoj temperaturi dok ne porumeni, oko 6 minuta, žlicom da kobasicu razbijete na male komadiće. Prebacite kobasicu u posudu s kockicama kruha. (Ne brišite tavu čistom.) Smanjite vatru na srednje. Dodajte maslac, luk i celer u tavu; kuhajte povremeno miješajući dok povrće ne omekša i ne postane prozirno, 6 do 8 minuta. Dodajte jabuke; kuhajte dok ne omekša, ali ne bude kašasto, oko 10 minuta. Umiješajte kadulju, timijan, sol i papar; kuhajte, neprestano miješajući, dok ne zamiriše, oko 1 minute. Dodajte 1 šalicu temeljca uz miješanje i struganje dna tave da se puste smeđi komadići. Smjesu jabuka premjestite u posudu s kockicama kruha i kobasicom.

3. korak

Umutite jaja i preostale 1/2 šalice temeljca u zdjeli dok se ne sjedine; umiješajte u smjesu za kruh. Smjesu premjestite u staklenu ili keramičku posudu za pečenje od 2 litre, prekrijte aluminijskom folijom i pecite na 350 ° F 15 minuta. Uklonite foliju, prelijte grančicama timijana i nastavite peći dok nadjev lagano ne porumeni i ne stegne, još 15 do 20 minuta. Pustite da nadjev odstoji 5 minuta prije posluživanja.


Gledaj video: Kako se pravi domaći sok od jabuka (Svibanj 2021).