Novi recepti

Mini pita od čokolade i orašastih plodova

Mini pita od čokolade i orašastih plodova

Gnjecave i ljepljivo-slatke, ove mini pite strpaju svu dobrotu tradicionalne pite od pecan-a u par bogatih, popustljivih zalogaja. Mješavina indijskih oraščića, makadamije i badema dodaje fantastičnu groznicu. Sirup od datulja zamjenjuje tradicionalni kukuruzni sirup, a "kora" se pravi od orašastih plodova i bjelanjka; obje ove zamjene pomažu u smanjenju količine prerađenih šećera i zasićenih masti.

Kako napraviti

Korak 1

Pripremite koru: Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Podmažite i pobrašnite 2 mini posude za muffine (12 šalica). Obradite 1 1/4 šalice mješavine orašastih plodova u kuhaču dok se ne sitno nasjecka, oko 30 sekundi. U srednje zdjelu stavite sitno sjeckane orašaste plodove; posoliti. Stavite bjelanjak u srednju posudu; tucite električnom miješalicom velikom brzinom dok se ne stvore kruti vrhovi, 1 do 2 minute. Savijeni umućeni bjelanjak preklopite u sitno nasjeckanu smjesu oraha. (Smjesa će biti ljepljiva.) U svaku šalicu pripremljenih posuda za muffine žlicom dodajte žličicu oko 1 žličice smjese. Pobrašnjenim prstima pritisnite smjesu oraha na donjoj i gornjoj strani šalica za muffine da se stvori korica. Pecite na 350 ° F dok ne počne smeđe oko rubova, oko 5 minuta. (Bjelanjak će se mjehurići peći.) Izvadite iz pećnice i ohladite u posudama na sobnoj temperaturi.

Korak 2

Pripremite punjenje: Pulsirajte preostalih 1 1/4 šalica orašaste smjese u procesoru hrane dok ne bude grubo nasjeckano, otprilike 7 puta. Grubo sjeckane orašaste plodove premjestite u srednju posudu; dodajte minijaturni čips od čokolade. Žlicu oko 1 žlice mješavine orašastih plodova u svaku šalicu muffina. Zagrijte smeđi šećer, granulirani šećer i sirup od datulja u maloj posudi na srednjoj temperaturi dok se šećeri potpuno ne otope, oko 5 minuta. Maknite s vatre. Umiješajte pola-pola, maslac i vaniliju. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, oko 20 minuta. Lagano vilicom istucite jaja. U ohlađenu smjesu šećera dodajte jaja, dobro umutite da se sjedine. Svaku napunjenu šalicu prelijte s približno 1 žlicom smjese šećera. Pecite na donjem rešetku pećnice na 350 ° F dok se samo ne postavi, 12 do 14 minuta. Ostavite da se ohladi u posudama za muffine 10 minuta. Nožem pređite po rubovima svake pite i izvadite pite na rešetke da se potpuno ohlade, oko 20 minuta. Gorko-slatku čokoladu stavite u posudu za mikrovalnu pećnicu. Mikrovalna pećnica na visokoj temperaturi, dok se ne otopi, oko 1 minute, zaustavljajući da se promiješa do pola. Prelijte čokoladom pite. Stavite u hladnjak najmanje 30 minuta. Poslužite ohlađeno ili na sobnoj temperaturi.


Gledaj video: RUSKI MEDOVIK - recept za tortu ruski medovik - MEDENA TORTA - Торт Медовик (Svibanj 2021).