Tradicionalni recepti

Najlakša samoinstalirajuća limunska biljka Turska

Najlakša samoinstalirajuća limunska biljka Turska

Kako napraviti

Korak 1

Uklonite utrobu i vrat s puretine; odbaciti ili rezervirati za drugu upotrebu. Obrežite višak masnoće od puretine; pat pure pure. Stavite puretinu, prsa okrenutu prema gore, na rešetku postavljenu unutar okvira za pečenje. Stavite nepokriveno u hladnjak. Kombinirajte temeljac, maslac, 6 grančica majčine dušice, 3 grančice ružmarina i razmrvljene češnje češnjaka u malom loncu. Kuhajte na laganoj temperaturi, povremeno miješajući, dok se maslac ne otopi i ne dodaju arome, oko 10 minuta. Maknite s vatre. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 2 sata. Pokrijte i stavite u hladnjak. Pustite da se smjesa puretine i maslaca ohladi 8 sati ili preko noći.

Korak 2

Izvadite puretinu iz hladnjaka. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 1 sat; bacite sve nakupljene sokove na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 500 ° F s rešetkom u najnižem položaju. Izvadite smjesu maslaca iz hladnjaka; podgrijavajte na laganoj, povremeno miješajući, dok se ne otopi i ugrije, oko 8 minuta. Procijedite u malu posudu; odbaciti krutine. Procijeđenoj smjesi maslaca dodajte sol i šećer i miješajte dok se ne otopi. Dodajte koricu. Stavite prepolovljeni luk, prepolovljeni limun, prepolovljenu glavicu češnjaka, preostalih 6 grančica majčine dušice i preostale 3 grančice ružmarina unutar tjelesne šupljine puretine. Osigurajte noge kuhinjskim kanapom. Pomoću injektora za puretinu ubrizgajte smjesu maslaca u dojke, noge i bedra.

3. korak

Pecite puretinu na 500 ° F dok koža ne postane zlatna, 35 do 40 minuta. Izvadite iz pećnice i dojke prekrijte folijom. Smanjite temperaturu pećnice na 350 ° F. Odmah vratite puretinu u pećnicu i pecite dok termometar umetnut u najdeblji dio dojki ne registrira 160 ° F, oko 1 sat i 20 minuta. Prebacite puretinu na dasku za rezanje. Pustite da puretina odmori, labavo prekrivena folijom, 15 minuta (unutarnja temperatura porast će na 165 ° F).


Gledaj video: Šareni i mirisni šeboj (Prosinac 2020).