Kako napraviti
Korak 1
Pripremite romesco: Zagrijte pećnicu na 325 ° F s rešetkom u sredini pećnice. Namažite lješnjake i kruh ravnomjernim slojem na lim za pečenje. Pecite na 325 ° F dok lješnjaci ne preprže i kruh se malo osuši, oko 8 minuta. Ručnikom istrljajte korice lješnjaka. Odvojite lješnjake i kruh.
Korak 2
Uključite brojler na visoko s rešetkom u gornjoj trećini pećnice. Papriku slažite na obloženi lim za pečenje. Broil, okrećući se povremeno, dok se ne ugljiči, oko 14 minuta. Postavite temperaturu pećnice na 425 ° F. Prebacite papriku u posudu. Pokrijte čvrsto plastičnom folijom i pustite da odstoji 10 minuta. Paprika od kore, stabljike i sjemena.
3. korak
Preprženi kruh pocepajte na male komadiće; mjesto u procesoru hrane. Dodajte pržene lješnjake, bademe i češnjak; obrađivati dok se sitno ne usitni, oko 20 sekundi. Dodajte nagorenu papriku, sušenu rajčicu, ulje, ocat, papriku, sol i kajen. Obrađivati dok ne postane gotovo glatko, oko 30 sekundi. Staviti na stranu.
4. korak
Pripremite svježe i pečeno povrće: Na obloženi lim za pečenje bacajte suncokrete, pola komorača, polovicu mrkve, ulje i sol. Pržite na 425 ° F dok ne omekša, 30 do 35 minuta.
Korak 5
Žlicom stavite romesco u posudu za posluživanje. Poslužite s mješavinom pečenog povrća, kriškama rotkvice, lišćem endivije i preostalim svježim komoračem i mrkvom.
