Tradicionalni recepti

Matcha Biscotti s gorko-slatkom kapljicom

Matcha Biscotti s gorko-slatkom kapljicom

Kako napraviti

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Umutite brašno, šećer, matcha, prašak za pecivo i sol u velikoj zdjeli. Umiješajte bademe. Dodajte jaja i ekstrakte. Istucite električnom miješalicom na srednjoj brzini dok se ne stvori ljepljivo tijesto, oko 2 minute.

Korak 2

Podijelite tijesto na pola. Oblikujte svaku polovicu u trupac dug 8 inča na plehu obloženom papirom za pečenje. Potopite svaki trupac u širinu od 3 inča. Pecite na 350 ° F dok se ne stegne, oko 20 minuta. (Tijesto će biti ispucano.)

3. korak

Izvadite trupce biscottija iz pećnice; ohladite na tavi 5 minuta. Širokom lopaticom pažljivo prenesite trupce biscottija na rešetku; cool 15 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na 300 ° F.

4. korak

Stavite trupce biscottija na dasku za rezanje. Izrežite svaku dijagonalno na 12 kriški. Vratite kriške u lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite na 300 ° F 20 minuta, okrećući kriške nakon 10 minuta. Potpuno ohladite na rešetki, oko 30 minuta.

Korak 5

Stavite čokoladu u posudu za mikrovalnu pećnicu. Mikrovalna pećnica na medijumu dok se ne otopi, otprilike 1 minutu i 30 sekundi, miješajući svakih 30 sekundi (pazite da se čokolada ne pregrije da ne zagori ili zagrize). Umiješajte espresso granule. Prelijte biskotama. Ostavite da odstoji dok se smjesa čokolade ne stegne, oko 10 minuta.


Gledaj video: Come preparare il matcha (Svibanj 2021).