Novi recepti

Chermoula je smrvila krumpir s ukiseljenim lukom

Chermoula je smrvila krumpir s ukiseljenim lukom

Kako napraviti

Korak 1

U srednjem loncu kuhajte 2 1/2 šalice vode da prokuha. Stavite kriške crvenog luka u sitno cjedilo od žičane mreže preko posude, a luk prelijte kipućom vodom. Neka se ocijedi.

Korak 2

U loncu promiješajte ocat, šećer i 1 žličicu soli. Pustite da zavrije na srednje jakoj temperaturi; maknite s vatre.

3. korak

Ocijeđeni luk prebacite u čistu staklenku s poklopcem; luk prelijte vrućom mješavinom octa. Žlicom pritisnite luk prema dolje kako bi bio potopljen u tekućini. Zatvorite staklenku i ostavite da odstoji 30 minuta. (Stavite u hladnjak do 1 tjedna.)

4. korak

Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Stavite krumpir u veliku posudu i dodajte hladnu vodu da pokrije. Pustite da zavrije prejako. Smanjite toplinu na srednje nisku; poklopiti i pirjati dok nož s lakoćom ne sklizne u krumpir, oko 20 minuta. Ocijedite krumpir; neka se ohladi.

Korak 5

Pomiješajte 1/4 šalice cilantra, 3 žlice peršina, 3 žlice ulja, češnjak, paprika, kim i preostale 3/4 žličice soli u velikoj zdjeli. Dodajte krumpir; rukama bacite krumpir u smjesu cilantro.

Korak 6

Složite krumpir na lim za pečenje obložen aluminijskom folijom; čvrsto pritisnite svaki krumpir da ga razbijete, pazeći da ga ne polomite. Pecite na 400 ° F dok ne postane hrskava i zlatna, 25 do 30 minuta.

7. korak

Pomiješajte limunov sok, kajen, preostalu 1/4 šalice cilantra, preostale 2 žlice peršina i preostalu 1 žlicu ulja. Žlica preko krumpira; preliti ocijeđenim kiselim lukom.


Gledaj video: Zlatni savjeti. Krumpir nas hrani i liječi (Svibanj 2021).