Zagrijte maslinovo ulje, mljeveni kardamom i zgnječenu crvenu papriku u velikoj tavi na srednje jakoj. Dodajte obrezane i prepolovljene prokulice, odrezane stranice prema dolje. Kuhajte dok ne porumeni, oko 7 minuta. Dodajte sok od nara i bijeli balzamični ocat. Kuhajte, bacajući često, dok umak ne postane sirupan, još 5 do 6 minuta. Prelijte ravnomjerno izmrvljenim feta sirom (oko 1/4 šalice) i nasjeckanim prženim pecanima.
