Korak 1
Stavite regale u sredinu i gornju treću poziciju pećnice. Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Bacite škampe, papriku, poblano, luk, ulje, čili u prahu, kim, 5/8 žličice soli i korijander na lim obložen aluminijskom folijom. Stavite na srednji stalak pećnice; pecite dok se škampi ne skuhaju, 9 do 10 minuta. Škampe premjestite na tanjur, rezervirajući preostalu mješavinu povrća na limu za pečenje. Pokrijte škampe folijom da se zagriju.
Korak 2
Okrenite brojlera na visoko. Povrće pecite na gornjoj ploči rerne dok se malo ne ugori, 3 do 4 minute, i ostavite sa strane. Pomiješajte kiselo vrhnje, nasjeckani cilantro, jalapeño, koricu i sok limete, češnjak i preostalu 1/8 žličice soli u posudi.
3. korak
Žlicom stavljajte škampe i povrće ravnomjerno na tople tortilje; preliti smjesom kiselog vrhnja. Pospite lišćem cilantra; poslužite s vapnenim klinovima.
