Najbolji recepti

Odrezak od kave utrljan sa salatom od prokulica

Odrezak od kave utrljan sa salatom od prokulica

Prinos

Poslužuje 4 (veličina posluživanja: približno 3 oz. Odrezak i 3/4 šalice salate)

Ovaj super brzi obrok u tjednu dolazi za 20 minuta, ali dovoljno je elegantan da zadivi spoj ili oduševi obitelj. Plavi sir i med daju salati puno dubine i okusa, a kava odresku dodaje nenadmašno bogatstvo. (Ne brinite. Nije dovoljno da nekoga držite budnim.) I sve se to skupi na samo 427 kalorija po porciji!

Sastojci

  • 1 žlica mljevenih zrna kave
  • 3/4 žličice košer soli, podijeljeno
  • 3/4 žličice crnog papra, podijeljeno
  • Odrezak od vješalice od 1 kilograma
  • 1/4 šalice maslinovog ulja, podijeljeno
  • 1 žlica jabučnog octa
  • 2 žličice Dijon senfa
  • 1 žličica meda
  • 3 šalice isjeckanog prokulica
  • 1/3 šalice nasjeckanih preprženih pecana
  • 1 unča plavog sira, izmrvljeni (oko 1/4 šalice)

Prehrambene informacije

  • Kalorije 427
  • Masti 31g
  • Satfat 7g
  • Nemasna masnoća 21g
  • Proteini 29g
  • Ugljikohidrati 9g
  • Vlakna 4g
  • Šećeri 3g
  • Dodani šećeri 1g
  • Natrij 593mg
  • Kalcij 8% DV
  • Kalij 7% DV

Kako napraviti

Korak 1

Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza na srednje visokoj. Pomiješajte kavu, 5/8 žličice soli i 1/2 žličice papra u maloj posudi. Smjesu ravnomjerno pospite po odresku, lagano pritiskajući da se slijepi. Dodajte 1 žlicu ulja u tavu. Dodajte odrezak; kuhajte, ne mičući se, dok dno ne stvori koru, oko 3 minute. Okrenite odrezak; kuhajte dok termometar umetnut u najdeblji dio ne registrira 120 ° F, 6 do 7 minuta. Izvadite iz tave; Staviti na stranu.

Korak 2

Umutite ocat, senf, med, preostale 3 žlice maslinovog ulja, preostale 1/4 žličice papra i preostale 1/8 žličice soli u velikoj zdjeli. Dodajte prokulice, pecans i plavi sir; baciti na kaput.

3. korak

Narežite odrezak na žito. Poslužite uz salatu od prokulice.


Gledaj video: Ražnjići od prokulica (Lipanj 2021).