Neobični recepti

Napunjena juha od cvjetače u stilu krumpira

Napunjena juha od cvjetače u stilu krumpira

Kako napraviti

Korak 1

Slaninu kuhajte u nizozemskoj pećnici, srednje miješajući, često miješajući, dok ne postane svježa, 5 do 7 minuta. Šupljikavom žlicom premjestite slaninu na papirnate ručnike da se ocijedi. Rezervirajte 1 kašiku kapanja u tavi; odbaciti preostale kapljice.

Korak 2

Povećajte toplinu na srednje visoku. Dodajte poriluk, celer i češnjak vrućim kapljicama u tavi; kuhajte, često miješajući, dok oštro ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte karfiol, temeljac, sol i papar; dovesti do vrenja. Pokrijte i smanjite vatru na srednje. Pirjajte dok cvjetača ne omekša, oko 15 minuta.

3. korak

Izvadite 1 šalicu povrća pomoću žljebaste žlice; sitno nasjeckati.

4. korak

Preostalu smjesu ulijte u blender; dodajte pola-pola. Uklonite središnji dio poklopca miješalice (kako bi para mogla izlaziti); pričvrstite poklopac i stavite čisti ručnik preko otvora u poklopcu. Postupak započinjte polako i povećavajući brzinu, sve dok ne postane vrlo ujednačeno, 1 minutu i 30 sekundi do 2 minute. Vratite smjesu u posudu s nasjeckanim povrćem; kuhajte preko srednje temperature dok se ne zagrije, oko 2 minute. Kutlača juha u zdjelice; prelijte slaninom, sirom i vlascem.

Korak 5

Metoda sporog kuhala - Pripremite se prema uputama u koraku 1, zamjenjujući tavu za nizozemsku pećnicu. Izostavite korak 2. Kombinirajte kapanje, poriluk, celer, češnjak, cvjetaču, temeljac, sol i papar u 6-litarskom polaganom kuhalu. Pokrijte i kuhajte NISKO dok ne omekša, oko 4 sata. Nastavite s koracima 3 i 4.


Gledaj video: Potaž od karfiola i brokolija - (Svibanj 2021).