Korak 1
Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Slaninu i ulje kuhajte u nizozemskoj pećnici na srednje jakoj temperaturi dok slanina ne postane hrskava. Prebacite u posudu. Dodajte piletinu, sol i papar u lonac; kuhajte dok ne porumeni. Prebacite piletinu u posudu sa slaninom.
Korak 2
Dodajte gljive u lonac; kuhajte 5 minuta. Prebacite u posudu s mesom. Dodajte mrkvu, luk, češnjak i lovorove listove u lonac; kuhati dok ne omekša. Dodajte ocat; kuhajte dok se ne smanji, 2 minute. Vratite smjesu piletine u lonac. Maknite s vatre.
3. korak
Otopite maslac u srednje tepsiji na srednje jakoj dok ne postane pjenast. Dodajte brašno; kuhajte uz neprestano miješanje 1 minutu. Dodajte mlijeko; kuhati, često miješati, dok se ne zgusne. Dodajte juhu i senf; kuhajte, neprestano miješajući, dok se ne zgusne. Prelijte smjesom piletine, pokrijte i kuhajte na 325 ° F 1 sat. Bacite lovorove listove. Umiješajte peršin; poslužite preko riže.
