Najbolji recepti

Pirjana svinjetina s krumpirom i lukom

Pirjana svinjetina s krumpirom i lukom

Kako napraviti

Korak 1

Sjeme komorača i sjeme korijandera stavite u mlin za začine; pulsirajte do grubog mljevenja. Pomiješajte mljevene sjemenke, papar i 1 žličicu soli u maloj posudi; pospite ravnomjerno po svinjetini.

Korak 2

Zagrijte ulje u velikoj tavi koja se ne lijepi preko srednje jake. Dodajte svinjetinu u tavu; kuhajte, prelazeći u smeđe sa svih strana, oko 8 minuta. Prebacite svinjetinu u sporo kuhalo od 5 do 6 kvarata; rezervno kapanje u tavi.

3. korak

Dodajte pileći temeljac, vino i sojin umak rezerviranim kapljicama u tavi; pustite da zavrije na srednje jakoj temperaturi, miješajući kako biste popustili smeđe komadiće s dna tave. Smjesu prelijte preko svinjetine. Dodajte batat, Yukon Gold krumpir, ljutiku i grančice timijana u sporo kuhanje. Pokrijte i kuhajte na laganoj temperaturi dok svinjetina i povrće ne omekšaju, oko 8 sati.

4. korak

Prebacite svinjetinu na dasku za rezanje i pustite da se odmori 5 minuta. Prebacite povrće na pladanj; rezervirajte tekućinu za kuhanje u sporom štednjaku. Bacite grančice timijana. Svinjetinu razbiti na velike komade; odbaciti kost. Stavite svinjetinu na pladanj s povrćem; pospite preostalom 1/2 žličice soli. Po želji ukrasite listićima timijana. Poslužite s rezerviranom tekućinom za kuhanje.


Gledaj video: Preukusne Svinjske Šnicle U Saftu Od Luka Recept - Tomina Kuhinja (Lipanj 2021).