Korak 1
Stavite lim za pečenje obložen aluminijskom folijom na srednji stalak pećnice. Zagrijte pećnicu na 500 ° F.
Korak 2
Kombinirajte tikvicu, poblano, luk, češnjak i ulje u velikoj zdjeli. Dodajte kim, papriku, cimet, sol i kajen; baciti na kaput. Pažljivo izvadite posudu iz pećnice; premazati sprejom za kuhanje. Smjesu od tikvica rasporedite po tavi. Pecite na 500 ° F 10 minuta. Promiješajte povrće; uključiti brojlera. Pecite na srednjem stalku dok tikvica ne omekša, oko 5 minuta. Izvadite iz pećnice; prebacite povrće u posudu i ogulite češnje češnjaka. Odbaciti foliju; obložite posudu novom folijom i vratite u pećnicu. Smanjite temperaturu pećnice na 475 ° F.
3. korak
Stavite mlijeko i brašno da kuhaju u loncu na visokoj temperaturi uz stalno miješanje. Kuhajte uz stalno miješanje, sve dok se ne smanji na oko 3/4 šalice, 5 do 6 minuta. Maknite s vatre; neka se ohladi 10 minuta.
4. korak
Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u oval od 12 inča. Pripremljeni lim za pečenje premažite sprejem za kuhanje. Stavite tijesto na lim za pečenje; nabosti sve vilicom. Pecite na 475 ° F dok se ne osuši, oko 4 minute. Izvadite iz pećnice; premažite smjesu mlijeka preko pizze, ostavljajući obrub od 1/2 inča. Preliti povrćem i 1/4 šalice sira. Pecite na 475 ° F 10 do 12 minuta. Na vrh stavite cilantro, pepitas i preostalu 1/2 šalice sira.
