Novi recepti

Čokoladno-malinski slojeviti kolač

Čokoladno-malinski slojeviti kolač


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci

Torta

  • Sprej s biljnim uljima koji se ne lijepi
  • 2 šalice nebijeljenog univerzalnog brašna
  • 3/4 šalice nezaslađenog kakaa u prahu

Ganache od čokolade i preljev od malina

  • 18 unci gorko -slatke čokolade (ne smije prelaziti 61% kakaa), nasjeckane
  • 2 1/4t šalice jakog vrhnja za šlag
  • 6 žlica marmelade od malina bez koštica, promiješano da se olabavi, podijeljeno
  • 2 posude od 6 unci svježe maline

Priprema recepta

Torta

  • Stavite police u gornju i donju trećinu pećnice; zagrijte na 350 ° F. Premažite dvije tepsije za torte promjera 9 inča sa stranicama visokim 2 inča neljepljivim sprejem. Linija dna s okruglicama od pergamentnog papira; mlaznice za raspršivanje. U veliku zdjelu prosijte brašno, šećer, kakao u prahu, sodu bikarbonu i sol; pjenjačom izmiješajte i dobro oblikujte u sredini. Umutite 1 šalicu vode, mlaćenice, ulja i jaja u srednjoj zdjeli da se sjedine. Ulijte vlažne sastojke u dobro suhe sastojke; umutiti samo da se sjedini. Tijesto za kolače podijelite na pripremljene posude (svaka po 3 šalice).

  • Pecite kolače dok tester umetnut u središte ne izađe čist, oko 30 minuta. (Ako kolači tvore kupole, stavite kuhinjski ručnik na vruće kolače, a zatim lagano pritisnite dlanom do razine.) Ohladite potpuno u posudama na rešetkama za hlađenje. UČINITE NAprijed Može se napraviti 1 dan unaprijed. Pokrijte kolače u posude i ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi.

Ganache od čokolade i preljev od malina

  • Nasjeckanu čokoladu stavite u srednju zdjelu. Donesite vrhnje samo da prokuha u teškoj srednjoj posudi. Preliti čokoladom. Ostavite da odstoji 1 minutu, a zatim miješajte dok se ganache ne otopi i ujednači. Premjestite 1 1/4 šalice ganachea u malu zdjelu. Pokrijte i ostavite u hladnjaku dok ganache ne postane dovoljno gust da se razmaže, povremeno miješajući, oko 1 sat. Ostavite preostali ganache da odstoji na sobnoj temperaturi da se ohladi do jedva mlakog.

  • Stavite rešetku u obrubljeni lim za pečenje. Pažljivo probodite nožem po rubovima posude kako biste pustili kolače. Okrenite 1 sloj kolača na kartonsku okruglu ili donju posudu za tart promjera 9 inča sa uklonjivim dnom. Odlepite pergament papir. Stavite sloj kolača na okruglo mjesto na pripremljenu rešetku. Po vrhu rasporedite 3 žlice džema. Prelijte žlicom ohlađenog ganachea, a zatim ravnomjerno rasporedite. Preokrenite drugi sloj kolača na drugu okruglu kartonsku ili tart dno tepsije. Pažljivo odmaknite kolač od okruglog i na zamrznuti sloj kolača na rešetki. Preostale 3 žlice džema od malina rasporedite po drugom sloju kolača. Pola jedva mlakog ganachea prelijte po kolaču, raširivši ga po stranama da pokrije. Zamrznite dok se ganache ne stegne, oko 30 minuta. Preostali ganache prelijte po kolaču, dopuštajući da se cijedi po stranama i razlije po stranama ako je potrebno za ravnomjerno prekrivanje i zaglađivanje rubova. Zamrznite da se ganache stegne, oko 30 minuta. UČINITE NAprijed Može se napraviti 2 dana unaprijed. Pokrijte kupolom za torte i ohladite. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 2 sata prije nastavka.

  • Rasporedite maline u koncentrične krugove na vrhu kolača. Šećer u prahu lagano prosijte po malinama i poslužite.

Nutritivni sadržaj

12 obroka, Jedna porcija sadrži sljedeće: Kalorije (kcal) 659,9 %Kalorije iz masti 56,7 Masti (g) 41,8 Zasićene masti (g) 15,7 Kolesterol (mg) 81,0 Ugljikohidrati (g) 80,2 Dijetetska vlakna (g) 7,0 Ukupno šećeri (g ) 52,2 Neto ugljikohidrati (g) 73,3 Proteini (g) 8,8Pregled odjeljka

Čokoladni mousse kolač s malinama

Ovaj intenzivno vlažan i sladak kolač pun je čokoladnog moussea i svježih malina, zatim zaleđen bogatim čokoladnim glazurom. Sa svoja četiri visoka sloja i upečatljivim izgledom, savršen je za posebne prilike. Zahvaljujemo Sharon Kurtz iz Emmausa, PA, koja je sa sobom odnijela najveće počasti na Velikom sajmu u Allentownu, a potom i na nacionalnom natjecanju Great Cake Contest 2010., koje je djelomično sponzorirao kralj Arthur.

Sastojci

  • 1 3/4 šalice (210 g) univerzalnog nebijeljenog brašna King Arthur
  • 2 žličice sode bikarbone
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 žličica soli
  • 2 šalice (397 g) granuliranog šećera
  • 1 šalica (85 g) nezaslađenog kakaa, nizozemskog ili prirodnog
  • 1/2 šalice (99 g) biljnog ulja
  • 1 šalica (227 g) mlaćenice ili jogurta (grčkog ili običnog nemasnog, nemasnog ili punomasnog), na sobnoj temperaturi
  • 1 šalica (227 g) kipuće vode
  • 2 žličice ekstrakta vanilije
  • 3 velika jaja, na sobnoj temperaturi
  • 2 žlice (28 g) omekšalog maslaca
  • jedno pakiranje od 8 unci (227 g) krem ​​sira, na sobnoj temperaturi
  • 1 šalica (113 g) slastičarskog šećera, podijeljena
  • 1/2 žličice ekstrakta vanilije
  • 1/8 žličice soli
  • 2/3 šalice (113 g) poluslatkog čokoladnog čipsa, otopljenog
  • 1 šalica (227 g) gustog vrhnja
  • 1 žličica Instant ClearJel, izborno*
  • 1/2 šalice (85 g) polusladenog mini čipsa od čokolade, po izboru
  • 1 1/2 do 2 litre svježih malina, opranih i osušenih

*Za stabilizaciju tijekom vrućeg vremena

  • 1/2 šalice (92 g) skraćivanja povrća, poželjno s okusom maslaca*
  • 8 žlica (113 g) neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi
  • 1/4 žličice soli
  • 4 šalice (454 g) šećera za slastičare, prosijano
  • 1/2 šalice (43 g) nezaslađenog kakaa, prirodnog ili nizozemskog postupka*
  • 1/4 šalice (57 g) mlijeka
  • 1 žličica ekstrakta vanilije

Upute

Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Lagano namastite dvije okrugle posude od 8 "dubine najmanje 2" (a po mogućnosti i dubine 3 ") četiri okrugle posude od 8" dubine najmanje 1 1/2 "ili tri okrugle posude od 9". Ako imate okrugle papire, obložite posude pergamentom , i namastite pergament. Napomena: Ako vaš asortiman tepsija ne sadrži nijednu od ovih kombinacija, tijesto za kolače možete ispeći u serijama koje nepečeno tijesto neće pretrpjeti dok čeka svoj red u pećnici.

Za izradu slojeva kolača: Izvažite ili izmjerite brašno nježno ga žlicom dodajući u šalicu, a zatim počistite sav višak. U veliku zdjelu za miješanje dodajte suhe sastojke navedenim redoslijedom: brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol, šećer, kakao. Ako vam neki od sastojaka izgleda grubo, posebno kakao, protisnite ih kroz sito.

Pomiješajte ulje, mlaćenicu ili jogurt, kipuću vodu i vaniliju u srednjoj zdjeli ili velikoj mjernoj šalici. Dodajte suhim sastojcima i miješajte srednjom brzinom od 30 sekundi do 1 minute, dok tijesto ne postane glatko.

Ostružite stranice i dno zdjele za miješanje, a zatim jedno po jedno umutite jaja. Miješajte na srednjoj brzini još minutu ili dok ne postane glatko.

Podijelite tijesto na pripremljene posude. Ukupna težina tijesta za kolače bit će oko 50 unci (1417 g). Kako biste bili sigurni da su svi slojevi iste veličine, podijelite težinu tijesta s brojem slojeva koje pečete i izvažite količinu u svakoj posudi. Za dva duboka sloja od 8 ", upotrijebite tijesto od oko 25 unci (709 g) u svakom. Za tri sloja od 9 inča, upotrijebite oko 47 1/2 g u svakoj posudi. Za četiri plitka sloja od 8 ", upotrijebite tijesto od oko 12 1/2 unci (354 g) u svakoj posudi.

Pecite 45 do 50 minuta za dvije posude od 8 ”ili 25 do 30 minuta za četiri posude od 8” ili tri posude od 9 ”, sve dok se kolač ne počne odvajati od ruba kalupa, a u središte dođe tester van sa samo nekoliko vlažnih mrvica.

Izvadite iz pećnice i stavite na rešetku da se hladi 15 minuta. Provucite stolni nož po rubovima svake tave kako biste oslobodili koricu, pa okrenite kolače na rešetku da se potpuno ohlade. Dok se slojevi kolača hlade, napravite nadjev.

Za pripremu punjenja: U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte maslac, krem ​​sir, 3/4 šalice (85 g) šećera za slastičare, vaniliju i sol, miješajući na niskoj brzini dok ne postane glatko.

Otopite čokoladu minutu ili manje u mikrovalnoj pećnici, što bi trebalo biti dovoljno da omekša čips toliko da ga možete miješati dok se potpuno ne otopi i postane gladak. Otopljenu čokoladu dodajte u zdjelu i miješajte na srednjoj brzini 1 minutu ili dok malo ne posvijetli i ne postane pahuljasto.

Preostalu 1/4 šalice šećera za slastičare umutite s Instant ClearJelom. Istucite tvrdo vrhnje dok ne nastanu mekani vrhovi, a zatim dodajte šećernu mješavinu slastičara. Mutite samo dok krema ne postane čvrsta pazite da se ne prebije, što će kremu učiniti zrnastom.

Savijte šlag u mješavinu krem ​​sira, istrljajte zdjelu i promiješajte da se sjedine svi ljepljivi ostaci. Na kraju umiješajte čokoladne mini čipove, ako ih koristite.

Vodoravno podijelite slojeve kolača ako ste ispekli dva duboka kolača od 8 ", ošišajte sve kupole s vrhova ako ste ispekli tri ili četiri pojedinačna sloja.

Stavite prvi sloj na tanjur za posluživanje (obložite rubove trakama voskanog ili pergamentnog papira kako bi tanjur bio čist) i premažite ga trećinom nadjeva (1 šalica 7 5/8 unci 216 g). 1/2 litre malina prepolovite po dužini (a ne po obodu) i stavite ih preko punjenja, prekrivajući cijelu površinu. Ponavljajte dok se svi slojevi ne slože, postavite posljednji sloj odozdo prema gore za ravnu površinu.

Kad se slojevi slože s punjenjem i malinama, kolač stavite u hladnjak ili zamrzivač na najmanje 30 minuta da se stegne. To će znatno olakšati glazuru kolača jer je manja vjerojatnost da će se slojevi skliznuti, a hlađenje pomaže u sprječavanju ispadanja kolača dok se smrzavate. Dok se kolač hladi, napravite glazuru.

Za pripremu glazura: U velikoj zdjeli istucite krastavce, maslac i sol.

Šećer i kakao za slastičare prosijte kroz cjediljku kako biste uklonili sve grudice i lagano umiješajte u smjesu maslaca naizmjence s mlijekom. Dodajte vaniliju. Tucite na srednje velikoj brzini 2 minute ili dok ne postane pahuljasto.

Za završetak torte: Za najljepši kolač, glazuru napravite u dva koraka. Prvo, premažite vrlo tanak sloj glazure po stranama, a po vrhu se to naziva mrvicom. Zapravo biste trebali moći vidjeti kolač kroz glazuru na mrljama, tako je tanak. Tortu stavite u hladnjak na 20 minuta kako bi se ovaj sloj postavio.

Nakon što se kolač ohladi, upotrijebite preostalu glazuru kako biste ga temeljito premazali i ravnomjerno naš vodič za oblikovanje kolača nudi šest opcija u stilu "oblikovanja" vaše torte, uključujući klasičan izgled sa zamahom i još mnogo toga.

Tortu ohladite u hladnjaku do posluživanja. Ukrasite svježim malinama neposredno prije posluživanja.

Podaci o skladištu: Ostatke čuvajte u hladnjaku do 3 dana, zamrznite do tjedan dana.

Savjeti naših pekara

Za pripremu kolača unaprijed: Cijeli kolač može se pripremiti unaprijed i zamrznuti, čvrsto omotan, do tjedan dana. (Ne stavljajte ukras od svježih malina na vrh ako ćete kolač zamrznuti.) Odmrznite kolač preko noći u hladnjaku prije posluživanja.

Slojevi kolača, glazura i punjenje mogu se napraviti do tri dana unaprijed, a kolač sastaviti neposredno prije posluživanja. Skladištite slojeve, dobro zamotane, na sobnoj temperaturi u hladnjaku za hlađenje i punjenje u hermetički zatvorenim posudama ili dobro zatvorenim posudama. Kad budete spremni za sastavljanje kolača, izvadite fil i glazuru iz hladnjaka i zagrijte na sobnoj temperaturi dok ne omekša da se lako razmaže.

Po želji, za skraćivanje u glazuri zamijenite 1/2 šalice (113 g) neslanog maslaca. Ako je vrijeme posebno vruće, skraćivanje će pomoći stabiliziranju mraza.

Zamijenite 1 šalicu (227 g) vruće skuhane kave vodom u receptu, po želji to će poboljšati čokoladni okus kolača bez dodavanja vlastitog okusa kave. Alternativno, dodajte 1 1/2 žličice espresso praha u tijesto zajedno s ostalim suhim sastojcima.

Tražite verziju ovog recepta bez glutena? Pronađite ga ovdje: Čokoladni mousse kolač bez glutena s malinama.


  • 3 šalice brašna za kolače
  • 2 šalice bijelog šećera
  • ½ šalice nezaslađenog kakaa
  • 1 žlica praška za pecivo
  • ¾ žličice soli
  • 1 štapić neslanog maslaca
  • ¼ šalice ulja
  • 1 šalica mlijeka
  • 2 jaja
  • ¼ šalice umaka od jabuka
  • 1 žlica ekstrakta čokolade
  • 1 šalica poluslatkog čokolade
  • 1 šalica gorko -slatkog čokolade (poput Ghirardelli® 60%)
  • 2 štapića neslanog maslaca
  • 2 kilograma slastičarskog šećera
  • 8 žlica mlijeka
  • 1 žlica ekstrakta čokolade
  • 1 žličica kakaa za pečenje
  • 1 (16 unci) staklenka od malina bez koštica

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C). Namastite i pobrašnite dvije okrugle posude za torte od 8 inča.

Brašno za kolače, šećer, 1/2 šalice kakaa u prahu, prašak za pecivo i sol prosijte zajedno u zdjelu stalnog miksera opremljenog nastavkom za lopatice. Dodajte 1 štapić maslaca i ulje te lagano miješajte 1 do 2 minute. Povećajte brzinu na 4 minute. Isključite mikser i ostružite stranice zdjele. Dodajte 1 šalicu mlijeka, jaja, umak od jabuka i ekstrakt čokolade te miješajte na srednjoj brzini dok se dobro ne sjedine u gusto tijesto. Ravnomjerno ulijte u pripremljene kalupe za kolače.

Pecite u zagrijanoj pećnici dok čačkalica ne izađe čista, a središte se vrati laganom dodiru, 25 do 35 minuta. Pustite da se potpuno ohladi, oko 30 minuta. Prerežite svaki kolač vodoravno na pola kako biste stvorili 4 sloja.

Kombinirajte poluslatke čokoladne mrvice i gorko-slatke čokoladne mrvice na vrhu dvostrukog kotla postavljenog na vruću, ali ne kipuću vodu. Miješajte dok se čokolada ne otopi i postane glatka, oko 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite da odstoji.

Krema 2 štapića maslaca u posudi miksera za postolje. Miješajte na niskoj brzini i dodajte slastičarski šećer, 8 žlica mlijeka, 1 žlicu čokoladnog ekstrakta i 1 žličicu kakaa. Ostružite zdjelu i dodajte otopljene čokoladne mrvice. Miješajte glazuru dok ne postane pjenasta i svijetla.

Konzerve od malina izlijte u posudu pogodnu za mikrovalnu pećnicu i zagrijte u mikrovalnoj pećnici 1 minutu dobro promiješajte.

Prvi sloj kolača stavite na tanjur za posluživanje i 1/2 staklenke konzervi raširite do ruba. Položite drugi sloj na vrh i rasporedite oko 1 šalicu glazura samo do ruba. Položite treći sloj i rasporedite preostale konzerve samo do ruba. Položite posljednji sloj i promrznite cijeli kolač tankim mrvicama premazujući glazuru, zadržavajući preostalo glazuru. Tortu stavite u hladnjak na 30 minuta.

Izvadite kolač iz hladnjaka i ukrasite po želji preostalim glazurom.


Na tanjur za tortu stavite jedan zamrznuti sloj kolača. Napunite slastičarsku vrećicu sa širokim otvorenim vrhom ili sa zatvaračem na kraju. Omotajte glazuru oko vanjskog ruba kolača, stvarajući bunar.

Napunite unutrašnjost bunara s 2 žlice čokoladnog ganachea, pa žlicom ohlađenog fila od malina. Dodajte još jedan sloj kolača i ponovite postupak ostavljajući gornji sloj kolača.

Cijeli kolač promrznite čokoladnom glazurom. Ohladite kolač ako možete kako biste pomogli pri postavljanju glazura.

Nakapajte ganache sa strana kolača pomoću boce ili žlice za istiskivanje. Pokrijte vrh zamrznute torte ganacheom, a van lopatice zagladite vrh torte.

Lutke za glazuru cijevi pomoću vrha 1M i po želji ukrasite svježim pojedinačnim komadima maline i čokoladom.

Uživajte u receptu. Javi mi ako uspiješ. Zapamtite da je jako sladak, pa usput ide i mala kriška.

Ovu sam tortu podijelila sa susjedima i prijateljicama. Obožavat ćete ovaj kolač! Super ukusno.


A krzneni kaput je osnovni premaz glazura na vašoj torti. Naziva se i prljavom glazurom vaše torte. Tanki je sloj glazura koji će zarobiti sve mrvice pa ih ne vidite na vanjskom sloju.

Prvo namažite glazuru od maslaca sa svih strana i po vrhu Torta od malina zatim zagladite strugačem za kolače.

Nije važno vidi li se kolač kroz glazuru, svrha krzneni kaput je zapečatiti mrvice kako ne bi bile u završnom sloju glazura.


Čokoladni kolač od malina

Ranije ovog tjedna podijelila sam recept za domaću skutu od malina. Danas koristimo ovu skutu za pripremu slojevite torte mjeseca u veljači: čokoladne torte od malina punjene skutom od malina!

Dok su bogata čokoladna torta i ružičasta skuta od malina savršeni za Dan zaljubljenih ovog vikenda, ovo je zaista savršen kolač za cijelu godinu.

To je moj omiljeni super vlažan kolač sa najboljim slojem čokolade, ali dodajemo slojeve skute od malina i koristimo glazuru s otopljenom čokoladom za dodatno pojačanje čokolade!

Kolač se skupi iznenađujuće brzo (ima dosta vremena da se napravi prije Dana zaljubljenih!), A ostaci se dobro smrznu u slučaju da ne možete ’t dovršiti cijelu tortu odjednom. (Ili ih proslijedite svojim susjedima, što mi uvijek radimo!)

Jeste li spremni naučiti najbolje savjete i trikove za punjene kolače? Idemo#8217!

Vlažna i pahuljasta čokoladna torta

Ovaj recept za čokoladne kolače moj je omiljeni — proizvodi dosljedno pahuljast, vlažan kolač prepun arome čokolade. Koristimo nekoliko sastojaka koji zaista povećavaju okus i teksturu.

Prvo: mlaćenica. Ako možete koristiti pravu mlaćenicu, toplo preporučujem. Ako ne, dodavanje malo limunova soka ili octa u punomasno mlijeko dobra je zamjena.

Drugo: biljno ulje. Iako maslac ima bolji profil okusa, čokolada u ovom kolaču nadjačava razliku u okusu između maslaca i ulja, a korištenje biljnog ulja pomaže u suzbijanju izrazito sušeće teksture kakaa u prahu.

Treće: topla kava. Čekaj, vruća kava? Što topla kava radi u našoj čokoladnoj torti ?! Vrijeme je za moj omiljeni predmet … kuhinjska kemija.

Kemija u kuhinji

Dodavanje kave u čokoladnu tortu poboljšava profil okusa čokolade. Budući da oboje imaju slične karakteristike okusa, kava pojačava okus tamne čokolade. Nadalje, nova istraživanja pokazuju da kava čini da naši okusni okusi percipiraju stvari kao slađe — dodavanjem kave u kolač može biti slađeg okusa bez dodavanja više šećera! Korištenje vruće kave, umjesto hladne, pomaže osigurati da se kakao prah potpuno otopi.

Krema od otopljenog čokolade

Uobičajena čokoladna krema u američkom stilu savršeno odgovara ovom kolaču (upotrijebite ovaj recept). No, za dodatni okus čokolade i dodatnu pomoć kako bi naš nadjev od malina ostao na mjestu, volim koristiti kremu od maslaca napravljenu s otopljenom čokoladom.

Kako se glazura hladi i hladi u hladnjaku, postaje čvršća od klasične maslačke kreme. To pomaže da se skuta od malina ne iscuri između slojeva.

Međutim, budući da je malo tvrđe, malo je teže postići glatku završnu obradu torte. Metalnu lopaticu pomaknite pod vruću vodu i zagrijanom lopaticom izgladite glazuru oko kolača.

Čokoladnu tortu od malina izvadite iz hladnjaka sat vremena prije posluživanja i narežite nožem umočenim u vruću vodu.

Kako napuniti kolač

Punjenje kolača mekšom tvari, poput skute ili džema, zapravo je prilično jednostavno.

Volim početi s punim slojem glazura ispod, što pomaže osigurati da se skuta ne ulije u čokoladni kolač.

Zatim cijevi postavite deblji rub od glazura uz vanjski rub kolača. Ovo će djelovati kao prepreka za zadržavanje skute kako ne bi iscurilo sa strane. (Pogledajte gornju sliku.)

Nakon ovog koraka, ohladite cijeli kolač u hladnjaku 10-15 minuta da se stegne. Zatim stavite sljedeći sloj kolača na vrh i ponovite.

Nakon što se slojevi slože, tortu i gornju stranu kolača promrznite i ohladite da se stegne, a zatim po vrhu rasporedite čokoladni ganache.

Često postavljana pitanja o čokoladnoj torti od malina

Kolač se oslanja na kiselost mlaćenice. Ako nemate mlaćenice, pomiješajte 1 šalicu punomasnog ili 2% mlijeka s 1 žličicom soka od limuna i octom i ostavite ovu smjesu da odstoji 5 minuta prije nego što je umiješate u kolač.

Da, ako ne želite ’ ne želite raditi domaću skutu, možete upotrijebiti marmeladu od skute ili kupine kupljenu u trgovini. Marmelada je gušća i ne širi se tako lako, ali pomoći će nježno zagrijavanje.

posude poprskajte raspršivačem za pečenje (ili maslacem i brašnom), obložite papirom za pečenje i ponovno pošpricajte.

Uvijek ću, uvijek preporučiti korištenje traka Bake Even oko vaših posuda za torte - održava kolače savršeno ravnim, tako da ih ne morate izravnati!

Ovaj kolač čini tri debela sloja od 8 inča ili može napraviti tri tanka sloja od 9 inča. Slojevi od devet inča brže će se ispeći, počnite provjeravati spremnost oko 30 minuta. Za tri debela sloja od 9 inča pomnožite svaki sastojak za 1,5.

Zbog domaće skute od malina, kolač zahtijeva hlađenje. Tortu izvadite iz hladnjaka sat vremena prije rezanja i posluživanja.


Povezani video

Budite prvi koji će pregledati ovaj recept

Ovaj recept možete ocijeniti ocjenom jedna, dvije, tri ili četiri vilice, što će se prosječno ocijeniti s ocjenama drugih kuhara i#x27. Ako želite, svoje posebne komentare, pozitivne ili negativne - kao i savjete ili zamjene - možete podijeliti u pisanom prostoru za recenzije.

Epicurious Links

Condé Nast

Pravna obavijest

© 2021 Condé Nast. Sva prava pridržana.

Korištenje i/ili registracija na bilo kojem dijelu ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora (ažuriranog 1/1/21) i Pravila privatnosti i Izjave o kolačićima (ažurirano 1/1/21).

Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, pohranjivati ​​ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano dopuštenje Condé Nast -a.


Kako da

Priprema savršeno glatkog ledenog kolača, a mrvice se ne mogu zalijevati može izgledati kao zeznuta stvar - ali s godinama smo razvili neke metode kako bismo to olakšali. Započnite postavljanjem kolača na dasku za posluživanje na gramofonu. Ne zaboravite razrijediti glazuru s 3-4 žlice kukuruznog sirupa kako bi se lakše razmazao. Trik u sprječavanju mrvica od glazure je u tome da klizite lopaticom po glazuri, ne dopuštajući da lopatica dotakne površinu kolača ili da povučete već raširenu glazuru s površine kolača. Neki dekorateri radije "mrve premazati" slojeve tako da kolač najprije lagano zalede, dopuštajući stvaranje lagane kore, a zatim dodajući gornji poklopac za glazuru.

Za klasični okrugli ili pravokutni kolač možda ćete htjeti spojiti dva izravnana kolača zajedno s vašim omiljenim nadjevom. Ovo dodaje visinu i dramu vašem dizajnu. Lako je to učiniti!


Sažetak recepta

  • 2 šalice šećera
  • 1 ¾ šalice univerzalnog brašna
  • ¾ šalice kakaa obrađenog nizozemskim procesom
  • 1 ½ žličice praška za pecivo
  • 1 ½ žličice sode bikarbone
  • 1 žličica soli
  • 2 velika jaja
  • 1 šalica mlijeka
  • ½ šalice biljnog ulja
  • 2 žličice ekstrakta vanilije
  • 1 šalica kipuće vode
  • Punjenje od malina
  • Glazura od tamne čokolade
  • Ukras: svježe maline

Pomiješajte prvih 6 sastojaka u velikoj zdjeli i napravite udubljenje u sredini smjese.

Pomiješajte jaja i sljedeća 3 sastojka dodajte suhim sastojcima. Elektricnom miješalicom tucite pri maloj brzini samo dok se ne sjedini. Tucite srednjom brzinom 2 minute. Umiješajte kipuću vodu. Ulijte tijesto u 2 podmazana i pobrašnjena okrugla kolačića od 9 inča.

Pecite na 350 ° C 35 minuta ili dok se kolač ne počne odvajati od stranica posude, a drveni štapić umetnut u središte svakog sloja ne izađe gotovo čist. Ohladite u posudama na rešetkama 10 minuta izvadite iz posuda i potpuno ohladite na rešetkama.

Vodoravno podijelite slojeve. Ravnomjerno rasporedite punjenje malina između slojeva. Premažite glazuru od tamne čokolade po vrhu i sa strane kolača. Po želji ukrasite.


Recept za kolač od čokolade s malinama (video)

Kako nevjerojatno izgleda ovaj kolač od krepa od čokolade s malinama ?! Obožavam jednostavnost ovog čokoladnog kolača od malina! Napravljen je od osjetljivih čokoladnih palačinki, pahuljastog glazura od šlaga od malina i mascarponea te preliven s još malina! Ovaj ukusni recept za tortu od čokoladnih kolača san je ljubitelja čokolade i odličan je za svaku posebnu priliku!

Pogledajte Moj video

Za korak po korak upute pogledajte moj video vodič! Želite li primati obavijesti o novim receptima? Pretplatite se na moju YouTube kanal!

Recept za čokoladne palačinke

Za ovaj višeslojni recept za čokoladne palačinke koristim svoj recept za krep pomoću svog blendera. Korištenje miješalice za recept za palačinke daje vrlo glatko tijesto bez grudica. Glatko tijesto jednako je odličnim palačinkama! Ove čokoladne palačinke nisu jako slatke, što ih čini savršenom dopunom nadjeva od malina. Ovaj kolač nije jako sladak pa ako želite dodati malo slatkoće, pokušajte dodati još šećera u mascarpone kremu i malo šećera u tijesto za krep. Također volim dodati malo umaka ili džema od malina na vrh. Na svom blogu i kanalu imam nekoliko različitih recepata od palačinki, ali uvijek se vraćam na ovaj. Postoji nešto posebno u kombinaciji čokolade i maline koja nikad ne stari!

Mascarpone punjenje od malina

Punjenje za svaki kolač jednako je važno kao i slojevi kolača! Za ovaj čokoladni krep kolač išla sam s najfinijim i kremastim punjenjem od mascarponea s malinama. Možete koristiti ili svježe maline, po mom izboru, ili smrznute odmrznute maline. Svježi ili smrznuti dobro odgovaraju ovom receptu. Ovaj nadjev, baš poput čokoladnih palačinki, nije presladak. Ako želite više slatkoće, dodajte još malo šećera.

Za vrhunski okus maline, pokušajte dodati ekstrakt maline. Ovo mi je najdraže(affiliate link). I ne zaboravite nabaviti dodatne maline i listiće mente za ukrašavanje vrha torte!

Još recepata!

Uživali ste u ovom dekadentnom receptu za kolače? Pogledajte neke od mojih drugih recepata u kojima ćete ’ zasigurno uživati!


Gledaj video: UDALA SE ZA SVEKRA! Žena sa juga Srbije ŠOOKIRALA SVE! (Srpanj 2022).


Komentari:

  1. Gaven

    Počinite pogrešku. Mogu to dokazati. Napiši mi u PM.

  2. Washbourne

    Posjetili ste se jednostavno s sjajnom idejom

  3. Arturo

    Ne približava mi se.

  4. Voodooran

    I recommend that you visit the site, which has many articles on this subject.

  5. Gamaliel

    Dopustiti vam da vam pomogne?

  6. Sazshura

    It was my error.



Napišite poruku