Novi recepti

Pahuljasti kroasani

Pahuljasti kroasani



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 350 g brašna,
  • 125 g masti,
  • 10 g kvasca,
  • 125 ml mlijeka,
  • 3 žlice šećera,
  • kora od narandže,
  • 1ou,
  • 1/2 žličice soli,
  • džem,
  • šećer u prahu.

Porcije: -

Vrijeme pripreme: manje od 120 minuta

PRIPREMA RECEPTA Pahuljaste krafne:

Zagrijte mlijeko i otopite kvasac zajedno s 1 žlicom šećera. U zdjelu prosijte brašno, u sredinu dodajte majonez, na rubove stavite sol, mast, jaje, naribanu koricu naranče, dobro zamijesite tijesto i ostavite da se diže dok ne udvostruči volumen. Na pobrašnjen stol raširite lim debljine oko 1 cm i izrežite krugove. Svaki krug razmažemo, a na jedan kraj stavimo 1/2 žličice džema nakon čega ga razvaljamo i damo mu oblik krafne. Stavite kroasane u pleh na papir za pečenje i stavite peći oko 35 minuta. Izvadimo ih i uvaljamo u šećer u prahu.


Kako dijeliti i oblikovati kroasane od oraha?

Izvagali smo tijesto i podijelili ga na 3 dijela. Ako želite manje kroasane, tijesto možete podijeliti na 4.

Svaki komad raširio sam dlanom po blago pobrašnjenom stolu, čvrsto sam ga razvaljao u krug. I tijesto sam dobro razvaljao formirajući kuglu. Ostavio sam 3 kuglice tijesta da se dižu još 15 minuta na stolu.

Kako pripremiti orahe za kroasane?

Izrezao sam orah s noža tako da komadići ostanu mali.

Oanaigretiu

Foodblogger u Savori Urbane. #savoriurbane

U zdjeli sam pomiješala orahe sa šećerom. Zasebno sam otopio maslac i ostavio da se malo ohladi.

Ako želite dodati nadjev, sada ćete ga morati pripremiti. Ili komadići govana, ili pekmez, magiun ili gušći pekmez (da ne teče), ili nadjev od oraha. Kako napraviti nadjev od opečenih oraha možete pronaći na recept za baigli s orasima i makom.

Kako nastaju kroasani?

Ja sam svaku kuglu tijesta rasporedio u obliku diska promjera cca. 25 cm.

Tijesto sam prebacila na papir za pečenje kako ne bih zaprljala radni stol maslacem, šećerom i orasima. Na taj način ga ne moram brisati nakon svake lopte.

Na papiru za pečenje namazala sam tijesto s otprilike 1/3 rastopljenog maslaca i po vrhu posula oko 1/3 sastava oraha i šećera. Lagano sam pritisnuo rukom.

Roladom za pizzu razrezala sam tijesto na 8.

Uzeo sam redom svaki sektor tijesta i okrenuo ga naopako. Ako želite staviti nadjev, sada je vrijeme.

Kroasane sam valjala počevši od podnožja prema vrhu, tako da je posuti orah s vanjske strane. Isto sam napravio i s ostale dvije kuglice tijesta i dobio sam 24 kroasana od oraha.

Tako dobiveni kroasani stavljaju se u pleh na papir za pečenje. Budući da će jako rasti, ostavio sam dovoljno prostora između njih. U osnovi sam napunio 3 ladice.

Ostavio sam ih da se dižu još 10-15 minuta u tavi, dok se pećnica nije dobro zagrijala na 170 C (zagrijavanje, dolje + ventilacija) i prosječnu fazu za one s plinom.


Čarobni kroasani - ukusni, pahuljasti i mekani!

1. Pomiješajte mlako mlijeko, kvasac, 1 žlicu šećera i 2 žlice brašna. Dopustite sastavu da aktivira kvasac.

2. U zdjelu prosijte brašno, dodajte 4 žlice šećera, sol, 1 umućeno jaje i kvasac.

3. Zamijesite tijesto. Na kraju dodajte maslac i dobro promiješajte. Ostavite tijesto da se diže 1 sat.

4. Zatim ga podijelite na 10-12 dijelova. Oblikujte kuglice tijesta, prekrijte ih ručnikom i ostavite da se odmore 10 minuta.

5. Namažite ljepilo na koje ste stavili nadjev.

6. Pritisnite rubove kako čarobnjak ne bi potrčao.

8. Stavite ih na tepsiju i ostavite da se dižu 30 minuta.

9. Namastite kroasane umućenim jajetom i pecite ih u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 20 minuta.


Pahuljasti kroasani od nježnog tijesta, pripremljeni s kvascem. Vrijedno pokušaja!

Nježno tijesto s kvascem priprema se jednostavno i brzo, a rezultat će vas ugodno iznenaditi. Kroasani u ovoj ljusci su blago slojeviti, mekani i nevjerojatno pahuljasti. Mnogo liči na kroasane. Ako prije niste pripremali takve kroasane, preporučujemo da ih probate. Nećete požaliti!

SASTOJAK:

Za tijesto, pripremljeno s kvascem:

-1,5 žličice suhog kvasca

-150 g hladnog maslaca (možete ga zamijeniti margarinom).

Za punjenje: gusti voćni pekmez ili nešto slično, poput punjenja od maka ili kondenziranog mlijeka (prema vlastitom ukusu).

NAČIN PRIPREME:

1.Pripremite tijesto: pomiješajte suhi kvasac s žličicom šećera i toplom vodom. Ostavite da se aktivira 10 minuta. Mora se pojaviti karakteristični pjenasti "šešir".

2. Razbijte jaja u zasebnu zdjelu. Dodajte 2 žlice šećera, prstohvat soli i vanilin šećer. Vrlo dobro promiješajte.

3. Prosijte 380 g brašna u duboku zdjelu. Dodajte hladni maslac, narezan na kockice. Sve miješajte rukama dok ne dobijete tijesto pješčane konzistencije (ovaj postupak možete obaviti mikserom, koristeći kuke / kuke za miješenje tijesta).

4. Pomiješajte smjesu jaja s aktiviranim kvascem. Ulijte ih u zdjelu s brašnom pomiješanim s maslacem. Zamijesite mekano, neljepljivo tijesto. Po potrebi dodajte još malo brašna. Tijesto se ne smije mijesiti dugo: samo dok se ne nakupi u obliku loptice.

5. Stavite tijesto u plastičnu vrećicu. Ostavite da odmara 60 minuta. Ovo tijesto ne fermentira pravilno i ne povećava značajno svoj volumen: samo postaje pahuljasto i mekše.

6. Podijelite tijesto na 2 jednaka dijela. Rasporedite ga po svakom od njih u obliku okruglog lima, debljine oko 3 mm. Zatim ga izrežite na 16 sektora.

7. Stavite malo punjenja na podnožje svakog sektora, a zatim ga razvaljajte u kroasan (od podnožja do vrha).

8. Ako želite, možete kroasane uvaljati u šećer ili ih premazati umućenim jajetom. Možete ih ostaviti i kakve jesu, a nakon pečenja, dok su tople, posipati ih šećerom u prahu.

9. Stavite kroasane na pladanj obložen papirom za pečenje.

10. Pecite ih oko 20 minuta u zagrijanoj pećnici na 170-180 ° C. Orijentirajte se na njihov donji dio: jer će samo poprimiti smeđu boju, to znači da su kroasani spremni.


Kolači od nježnog tijesta s džemom

Nakon što ste zamijesili tijesto dok vam se nije zalijepilo za prste ili zdjelu, možete početi s izradom kroasana. Rasporedite koru na nekoliko listova debljine oko pola centimetra i podijelite listove na dijamante. Na svaki dijamant stavite marmeladu koju ste odabrali, a zatim kroasane stavite u pladanj obložen. Stavite ih na srednju vatru 25-30 minuta. Kad budem spreman cornuletele tvoj nježnog tijesta posipajte kroasane šećerom u prahu.

Ako to želite nježno tijesto za kroasane kako biste bili mirisniji, prema želji možete dodati esenciju vanilije ili ruma. U svakom slučaju, sigurno je da se ništa ne može usporediti s nekoliko cuštipci od nježnog tijesta s džemom s velikom šalicom mlijeka za doručak.


Kolači od nježnog tijesta s džemom

Nakon što ste zamijesili tijesto dok vam se nije zalijepilo za prste ili zdjelu, možete početi s izradom kroasana. Rasporedite koru na nekoliko listova debljine oko pola centimetra i podijelite listove na dijamante. Na svaki dijamant stavite marmeladu koju ste odabrali, a zatim kroasane stavite u pladanj obložen. Stavite ih na srednju vatru 25-30 minuta. Kad budem spreman cornuletele tvoj nježnog tijesta posipajte kroasane šećerom u prahu.

Ako to želite nježno tijesto za kroasane kako biste bili mirisniji, prema želji možete dodati esenciju vanilije ili ruma. U svakom slučaju, sigurno je da se ništa ne može usporediti s nekoliko cuštipci od nježnog tijesta s džemom s velikom šalicom mlijeka za doručak.


Način pripreme

Kolač od jagoda i beze

Pomiješajte šećer sa žumanjcima, dodajte maslac, vrhnje i ostale sastojke. Dobivate a

Moja torta za Noć vještica

Počinjemo ovako: za radnu ploču koristimo: 4 žumanjka pomiješano s 4 žlice šećera i 6 žlica


3 šalice tučenog mlijeka na sobnoj temperaturi
400 g (3 šalice) brašna
1 žlica instant suhog kvasca
100 g šećera
3 velika jaja
2 žličice soli
120 ml ulja
1 žličica sode bikarbone
6-7 šalica brašna (manje ili više)

U velikoj zdjeli ili metalnoj zdjeli miksera za stopala pomiješajte umućeno mlijeko, 3 šalice brašna i kvasac. Pokrijte i ostavite da sastav ostane na sobnoj temperaturi dok ne postane pahuljast, oko 2-3 sata.

Dodajte šećer, jaja, sol, ulje i sodu bikarbonu. Dobro ih promiješajte i počnite dodavati ostatak brašna dok se ne stvori mekano tijesto koje se uzima po stijenkama zdjele i nije izrazito ljepljivo. Mijesite ga rukama oko 7 minuta.

U ovom trenutku možete razvaljati tijesto i pokriti ga te držati u hladnjaku do 7 dana. Ako se odlučite za hlađenje, stavite tijesto u veću posudu jer će se povećati volumen u hladnjaku.

Ako tijesto odmah upotrijebite, razvaljajte ga i izrežite u željeni oblik ili na vrhu klasični oblik valjanih i premazanih maslaca. Stavite ih na tepsiju. Pokrijte kroasane podmazanom plastičnom folijom i ostavite ih da narastu dok ne udvostruče volumen, oko 1 sat.

Nakon zagrijavanja pećnice, pecite ih na visokoj temperaturi dok ne dobiju zlatnu boju i dok se ne ispeku iznutra (točno vrijeme ovisi o obliku koji ste dali kroasanima i koliko ste tijesta potrošili na svaki kroasan: 11 minuta ili 15-16 minuta ili čak više).
Kad su pečeni, izvadite kroasane iz pećnice i prema želji ih premažite maslacem.


Pahuljasti čokoladni kroasani

Vrlo pahuljasti i dobri kroasani, koji su bili vrlo uspješni u našoj obitelji. Možete ih napuniti i džemovima, bit će jednako mirisni.

  • 2 jaja + 1 žumanjak
  • 200 ml mlijeka
  • 100 g Union margarina
  • 130 g šećera
  • 50 g svježeg kvasca
  • 700 g brašna
  • naribanu koricu limuna
  • sezam

Prvo otopite margarin sa šećerom u loncu, na laganoj vatri ili u mikrovalnoj 1 minutu. Nakon što se maslac rastopio, maknite s vatre i dobro promiješajte.

U zdjeli dobro promiješajte jaja s kvascem.

Rastopljenom margarinu dodajte jaja, a zatim mlijeko.

Dodajte brašno i limunovu koru i dobro umijesite. Dobiveno tijesto je mekano, ali se ne lijepi za ruke.

Ostaviti da se diže 30 minuta. Stavila sam ga u mikrovalnu sa zatvorenim vratima.

Rasporedite tanke listove, izrežite i stavite finetti. Kroasani ne smiju biti preveliki jer jako bubre.

Stavite u pleh obložen papirom za pečenje, premažite umućenim žumanjkom s 2 žlice mlijeka i pospite ih sezamom. Ja sam samo posula susam na pladanj, nisam ih stavila na ostalo.

Stavite u zagrijanu pećnicu na 25-30 minuta ili dok lijepo ne porumeni. No, završavaju prilično brzo.

Dobio sam 3 poslužavnika s kroasanima.

Dobar tek!


Pečeni kroasani s marmeladom - pahuljasti, mekani i ukusni!

Recept za dizane kroasane. Ovaj recept će vas oduševiti i uljepšati vam jutra. Rogovi su toliko dobri i pahuljasti da ćete se jedva suzdržati da ih sve ne proždrete!

SASTOJAK:

-1½ žličice suhog kvasca ili 35 g svježeg kvasca

-4 žlice ulja - za tijesto

-500 gr džema od jabuka.

NAČIN PRIPREME:

1. Zagrijte mlijeko na temperaturu od 35-40 ° C. Zatim dodajte šećer, sol i kvasac.

2. Dobro promiješajte i dodajte 100 g prosijanog brašna.

3. Još jednom promiješajte, da ne budu grudvasti, posudu prekrijte prozirnom folijom i ručnikom, pa je stavite na toplo mjesto 1 sat.

4. Sastav prebacite u veću zdjelu, dodajte ulje, 2 umućena jaja i promiješajte.

5. Dodajte prosijano brašno i umijesite mekano i elastično tijesto. Kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke, namažite ih uljem.

6. Zamijesite tijesto prvo u zdjeli, a zatim na podmazanoj posudi za ulje.

7. Zatim oblikujte vrh tijesta i skupite rubove unutra.

8. Prebacite tijesto u čistu posudu namazanu uljem, prekrijte ga prozirnom folijom, a zatim ručnikom i ostavite da se diže još 1 sat. Uklonite foliju i malo izradite tijesto.

9. Tijesto podijelite na jednake komade od 40-45 gr.

10. Rukama namazanim uljem oblikujte ljepila, stavite krišku marmelade na rub, zamotajte je, napravite nekoliko ureza, namažite razmućenim jajetom i zamotajte rog trakama tijesta.

11. Stavite kroasane na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite 30 minuta da se poveća volumen.

12. Zatim ih namažite umućenim jajetom i pecite u zagrijanoj pećnici 30 minuta na 180 ° C.

13. Izvadite kroasane i prekrijte ih čistim ručnikom kako bi bili mekši.

Kuhinja je ispunjena nevjerojatnom aromom! Pustite da se krune ohlade i poslužite uz šalicu čaja ili čašu mlijeka.


Mladi kroasani sa svinjskom masti

Znate li koji je recept nedostajao na blogu? Upravo onaj od nježni kukuruzi sa svinjskom masti!
Recept od natječaj cornulete nije samo iz mamine bilježnice, izradila ih je moja majka i drago mi je da ih uspijevamo objaviti i ovdje.
Mladi kukuruzi to je osnovni recept koji mora imati svaka domaćica i svi znaju da su najnježniji oni napravljeni od masti. Mladi kukuruzi mogu se napuniti sranjem, magijom ili džemom. Mogu biti male ili velike, kako želite.
Recept isprobajte sami natječaj cornulete.


Video: SOLSIKEN PÖRRÖISET KAKKUKOPTERIT 2019! (Kolovoz 2022).