Kratka rebra od soja umaka - marinirana s đumbirom

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sriracha kapljica na kraju uravnotežuje slatkoću glazure i dodaje zemljanu složenost ovom receptu s kratkim rebrima.

Sastojci

2 žlice prženog sezamovog ulja
1 žlica mljevene pahuljice crvene paprike
1 komad đumbira od 2 inča, oguljen, nasjeckan
4 goveđa kratka rebra u engleskom stilu debljine 2 inča (oko 1 kilogram svako)
1 žlica svježeg soka limete
2 šalice kuhane bijele riže (od 1 šalice nekuhane)
1 mladi luk, tanko narezan
1 žličica preprženih sjemenki sezama
Klinovi limete i Sriracha (za posluživanje)

Priprema recepta

Umutite soja umak, šećer, ulje, pahuljice crvene paprike, češnjak, đumbir, zvjezdasti anis i 1 šalicu vode u velikoj zdjeli dok se šećer ne otopi. Dodajte kratka rebra i postavite mali tanjur na kratka rebra kako biste ostali pod vodom. Pokrijte zdjelu i ohladite najmanje 8 sati i do 1 dan.
Zagrijte pećnicu na 325 °. Marinadu i rebra prebacite u veliku nizozemsku pećnicu i pustite da se kuha na srednjoj vatri. Poklopiti i dinstati u pećnici, okrećući meso jednom, sve dok rebra ne postanu vrlo mekana, ali ne i sasvim s kosti, 1 ½ - 2 sata.
Prebacite rebra u srednju zdjelu i prekrijte folijom da se zagrije. Procijedite tekućinu za pirjanje u srednji lonac; odbaciti čvrste tvari. Pustite da odstoji minutu ili tako da se slegne, a zatim izvadite masnoću s površine; odbaciti. Zakuhajte tekućinu za pirjanje i kuhajte, povremeno miješajući, dok se ne smanji za pola, 10-15 minuta.
Umutiti kukuruzni škrob i 3 žlice. vode u maloj zdjeli kako biste napravili kašu, a zatim umutite u reduciranu tekućinu za pirjanje. Kuhajte na srednjoj temperaturi, neprestano miješajući, dok glazura ne postane gusta i ne pjeni, oko 1 minute. Maknite s vatre i umiješajte sok od limete.
Nasipana riža u središte plitkih zdjela i na nju stavite rebra. Prelijte oko 2 žlice. glazuru preko svakog (ostat će vam dosta; spremite ga i poslužite s odreskom ili piletinom na žaru). Prelijte mladim lukom i sezamom. Poslužite s kriškama limete i Srirachom.

Recept Café O'Lei, Maui, HI

Nutritivni sadržaj

Kalorije (kcal) 1520Masti (g) 100Zasićene masti (g) 40Holesterol (mg) 205Ugljikohidrati (g) 90Dijetalna vlakna (g) 3Ukupni šećeri (g) 53Proteini (g) 65Natrij (mg) 8160Odjeljak za recenzije Imali smo ova rebra u kafiću O Lei restoran na Mauiju, ovaj recept je izvrstan. Uspio je do sada dva puta.