Novi recepti

Juha od graha

Juha od graha



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Smatra se jednim od najstarijih uzgojenih povrća, a zrno je cijenjeno od davnina zbog svoje hranjive vrijednosti. Bogato je proteinima, ugljikohidratima i značajnim sadržajem vitamina A, B i C.

Vrijeme kuhanja uvelike ovisi o razdoblju u kojem je ubrano, a ako se ubere kasnije, zrno će se morati oguliti nakon što ga neko vrijeme držite u toploj vodi. Grah sam ubrao dosta rano, krhak, bez ljuske, koji je nakon berbe bio smrznut.

  • 300 gr smrznutog graha
  • 1 mrkva
  • 1 luk
  • 1 komad pastrnjaka
  • 1/2 crvene paprike
  • 1 krumpir
  • sol
  • mljeveni crni papar
  • sok od kupusa
  • 250 gr smrznute rajčice
  • slatki Boya
  • lovage
  • 2 žlice ulja

Porcije: 6

Vrijeme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Juha od graha:

U pola litre hladne vode stavite smrznuti grah i skuhajte ga napola.

U vrelom ulju zagrijte mrkvu narezanu na kockice, zatim sitno nasjeckani luk, pastrnjak narezan na kockice, pa i papriku narezanu na kockice.Kad je povrće omekšalo, dodajte rajčice, ostavite ih da omekšaju nekoliko minuta i dodajte toliko vode da prekrije povrće.i da ih malo savlada.Nakon što malo prokuha dodajte krumpir narezan na kockice.Ostavite 10 minuta i stavite grah zajedno s vodom u kojoj se kuhao. Prokuhajte koliko je potrebno da omekša povrće i po ukusu dodajte sok od kupusa, zasebno kuhano u zdjeli, mljevenu papriku, papriku, sol ako je potrebno. Prije nego što zaustavite vatru, stavite ariš.


Treba li postojati još jedan narod s toliko raznolikosti kao mi? Da se iz jednog sela u drugo i iz jedne kuće u drugu navika mijenja i svaka domaćica stavlja na tanjur svoju tajnu alkemijsku vještinu. Danas vam predstavljam tri "cucuiete" recepta popraćena mnogim varijacijama na temu. Odabrao sam ih s beskrajnog popisa jer imaju ono zavodljivo nešto za okusne pupoljke.

Prvi recept iz najnovije akvizicije za knjižnicu Gastroart - svezak CULINA - RODICA, Kuharica, Bukurešt 1913 na kraju donosi iznenađenje.

Goveđa ili pileća juha, dobro operite, podlijte vodom nakon miješanja, uzmite pjenu, dodajte sol i povrće: peršin, celer, pastrnjak, mrkva, krumpir i cijeli luk (ili dva luka namočena u pećnici sa ljuskom sa svim). Kad prokuha, procijedite. Za pripremu samo juhe napunite hladnom vodom ako se juha jede, napunite je vrućom vodom. U procijeđenu juhu stavite: rezance, rezance, rižu, okruglice itd. Na primjer: naribajte veliki krumpir, očišćen i opran, razbijte cijelo jaje i vilicom dobro sažvakajte smjesu, kad je gotova, zdrobite je u kipućoj juhi, žvačite u smjeru kazaljke na satu.
P.S.: ako ga radite s pečenim lukom, prema tehnici stoka, znajte da će tekućina promijeniti boju, postajući blago smeđa.
P.S.: Probala sam juhu s pireom. Dobro je, krumpir donosi pržene preko kojih razbijete jaje za polizati po tijestu, ali tekstura mu je vrlo mekana. Držani u tekućini, natopljeni su juhom. Pokušat ću inačicu s malim okruglicama iz iste smjese u koju ću dodati malo brašna da se veže.
Oda svježem bilju, od onih koje rastu na vama, pitate se gdje, predstavlja nam Mihai Lupescu u svesku "Iz rumunjske seljačke kuhinje" (ur. Paideia 2000). Prehrambena hrana.


Goveđa juha s grahom

& # 8211 700 g govedine narezane na kockice

& # 8211 2-3 žlice svježeg ariša

& # 8211 2 žlice svježeg peršina

& # 8211 kiselo vrhnje + ljuta paprika (za posluživanje)

Način pripreme

Napunite lonac hladnom vodom, dodajte 2 žličice soli i komade govedine. Stavite lonac na malu do srednju vatru i kuhajte meso oko sat i pol. Tijekom vrenja uklonite pjenu nastalu na površini. Kad se meso može probosti vilicom, dodajte sitno sjeckani luk, mrkvu, celer i pastrnjak narezan na male kockice. Djelomično pokrijte lonac, malo smanjite vatru (juha ne smije kuhati u velikim loncima) i kuhajte još 15 minuta ili dok korijenje napola ne bude skuhano. Dodajte krumpir i sjeckanu papriku te kuhajte juhu još 10 minuta. Dodajte grah, očišćen od mahuna i kora, sok od rajčice i boršč prethodno prokuhan. Goveđu juhu kuhajte još 10 minuta, a zatim isključite vatru, dodajte ariš i peršin te posudu pokrijte poklopcem. Poslužite vruću goveđu juhu s kiselim vrhnjem i ljutim papričicama. Ako nemate grah, možete ga zamijeniti istom količinom boranije ili graška.


Juha od polpete i video recept # 8211

Jeste li isprobale ovaj recept? Pratite me na @JamilaCuisine ili označite #jamilacuisine!

Juha od polpete jedna je od mojih omiljenih juha. Jako mi se sviđa ova juha, pomalo kisela, s puno zelja i poslužena s malo kiselog vrhnja. Ludilo! Juhu od polpete lako je napraviti, zdrava je i lagana, pogotovo ako koristite goveđe meso s niskim udjelom masti. Ovaj recept za juhu od polpete je mamin. Činio je to za nas prilično često, ali posebno je to činio za svaki veliki blagdan.

Ne sjećam se da smo imali godišnji odmor a da nam majka nije skuhala juhu od polpeta ili juha od tripica. Bile su to dvije juhe koje smo jeli s najvećim užitkom, iako nismo bili najjestivija djeca. Kao i moja majka, ne koristim rižu u ovom receptu, ni u mjesečnicama ni u juhi. Tako sam se navikao i tako mi se sviđa. Naravno mesu za mesne okruglice možete dodati rižu, cca. 100 grama ili čak izravno u juhu.

Osobno ne volim rižu u juhama, a stavljeno u meso može slomiti polpete pa to izostavljam i preferiram juhu bez riže. Za ukiseljenje juhe koristim boršč, ali možete dodati i ocat ili limunov sok. Kako bi juha dobila još veći okus, volim prvo skuhati nekoliko goveđih kostiju, ali to nije obavezno. To se može učiniti Juha od polpete i bez goveđih kostiju. Za mesne okruglice tajna je korištenje nemasnog mesa, što je meso masnije, veća je vjerojatnost da ćete slomiti mesne okruglice.

Još jedna tajna bila bi ne pretjerivati ​​s lukom, velika količina luka u sastavu čini da se ćufte raspadnu. Isto vrijedi i za rižu. Kao povrće, stavite u juhu ono što volite. Celer, mrkva, pastrnjak, paprika, krumpir, mahune, grašak, rajčica, tikvice. Kad je juha spremna, pospite puno zelenila. Juhu poslužite s ljutom paprikom i kiselim vrhnjem. Za još jedan ukusan i zdrav recept, pozivam vas da isprobate moj recept pileća juha s rezancima. To je apsolutno divno!


Juha od povrća s borščem i rižom jednostavan je i ukusan recept. Za ovaj recept za juhu potrebna su vam 2 krumpira i 100 g riže. U lonac od 4 l stavite 5 lg ulja, kad se zagrije dodajte luk, mrkvu, celer i krafnu sitno nasjeckanu ili naribanu.

Ostavite da se kuha 5 minuta pa dodajte 4 l krumpira narezanog na kockice. Kad prokuha, opranu rižu stavite u 3 vode. Pustite da kuha 10-15 minuta. Kiselo vrhnje pomiješajte s 2 žumanjka i vrećicom boršča, dodajte vruću tekućinu iz lonca i dobro promiješajte kako se sastav ne bi sirio. Prelijte juhu, pustite da kuha 2-3 minute, dodajte još soli i papra po ukusu

Juha od povrća s borščem i rižom poslužuje se s nasjeckanim tostom od peršina i češnjaka.


Tri najbolja recepta za juhu. Najjednostavniji i najukusniji obrok. Morate pokušati

U ovom ćemo članku predstaviti najpopularnije recepte za apsolutno božansku juhu.

Juha od tripica

Sastojci: 4 litre vode 1 kg smrznutog ili svježeg trbuha 3 komada goveđe juhe 3 velika glavica luka 1 celer 1 pastrnjak 3 mrkve 2-3 lista lovora 1 žlica zrna crnog papra 4 žličice soli

Sastojci za ravnanje juhe: 5 žumanjaka 350 ml vrhnja (30% masti) 1 velika glavica češnjaka 1 naribana mrkva i očvrsli ocat

Sastojci za posluživanje: ocat, ljuta paprika, kruh i vrhnje

Priprema: 1. Dobro operite trbuh, a zatim ga prokuhajte zajedno s junećom juhom. Kad se počne pjeniti, očistite ga pjenjačom. Trbušnu juhu preporučuje se kuhati na laganoj vatri, kako se ne bi smanjila.

U međuvremenu ogulite povrće, operite ga i dodajte u juhu, zajedno s nekoliko zrna papra i soli.

Zasebno očistite češnjak, operite i sameljite. Zatim dobro umutite jaja, pomiješajte sa soli i mljevenim paprom i vrhnjem od češnjaka.

Nakon što prokuha trbuh i goveđu juhu, izvadite iz lonca s povrćem i ostavite da se ohladi. Trbuh i meso na juhi izrezani su na tanke trake. Stavite u juhu i pirjajte još 5 minuta.

Vatra se zaustavlja i ulijeva se sastav jaja i vrhnja uz miješanje da se ne stvore grudvice. Poslužite uz mujdei, vrhnje i peršin.

Juha od polpete

Sastojci za juhu: 3 litre vode 2 luka narezana na kockice 1 celer 1 pastrnjak 2 mrkve 1 srednji krumpir 1 paprika paprika 1 hrpa zelenog peršina 1 hrpa ariša ½ litre boršča ili soka od kupusa / octa / limunova soka 500 ml soka od rajčice ili 3 svježe rajčice, oguljena sol, papar

Sastojci za polpete: 600 g goveđeg ili svinjskog mljevenog mesa 1 luk srednje veličine 1 jaje

1 žličica suhog timijana, nasjeckana sol, paprika, svježe mljeveno paprično brašno

Povrće narežite na kockice preko kojih se dodaje voda i pustite da zavrije.

U međuvremenu možete napraviti dlačice. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Mljeveno meso stavite u zdjelu preko koje dodajte luk, prethodno opranu rižu, ulje, jaje i peršin. Začinite solju i paprom po ukusu i miješajte dok ne dobijete homogen sastav. Od ovog sastava formiraju se dlačice, po mogućnosti što je moguće manje.

Nakon što je povrće gotovo kuhano, dodajte polpete i začinite solju i borščem. Pustite da kuha oko 20 minuta, a zatim stavite juhu i sok od rajčice. Kad je juha skuhana, dodajte zelje. Može se poslužiti s kiselim vrhnjem ili ljutom paprikom.

Radauti juha

Sastojci za juhu: 4 litre vode 1 kg piletine (bedra i prsa) 1 celer 2 korijena peršina 3 mrkve 2 velika luka 2 paprike 1 hrpa peršina

Sastojci za gnječenje juhe: 200 ml kiselog vrhnja 2 žumanjka 4 režnja češnjaka ocat sol

Narežite piletinu u hladnu vodu sa soli i, od trenutka kad počne kuhati, uzimajte pjenu kad god se pojavi.

Ogulite i narežite povrće na manje komade, a zatim ga, nakon što nestane pjene, dodajte u lonac s komadićima piletine.

Ostavite sve da prokuha dok meso i povrće ne prodru. Zatim se meso izvadi i ostavi da se malo ohladi, povrće se može koristiti za bilo koju drugu kulinarsku pripremu, a sok procijediti.

Procijeđeni sok vratimo u lonac i poravnamo s vrhnjem pomiješanim sa žumanjcima. Sada narežite piletinu na tanke trakice i dodajte u lonac. Sve prokuhajte još jedno vrenje.

Poslužite vruće, s viškom kiselog vrhnja i ljute paprike. To je tradicionalni recept koji se poslužuje u svim područjima zemlje!


Lažna juha za trbuh

U loncu od 4-5 l zagrijte 3 žlice biljnog ulja. Dodajte luk i slaninu. Promiješajte i pirjajte 7 minuta.

Operite, očistite i nasjeckajte crvenu papriku.

Na krupno ribež stavite 2 mrkve.

U tavu dodajte mrkvu i papriku. Stavite žličicu soli i promiješajte.

Operite, a zatim razlomite na trake od 1 kg gljiva Pleurotus.

Dodajte kriške gljiva u tavu i promiješajte.

Prelijte vrućom vodom. Dodajte žličicu majčine dušice, promiješajte i stavite poklopac. Kuhajte 25 minuta.

Odložite poklopac sa strane, promiješajte i isključite vatru.
U veliku zdjelu stavite 400 g kiselog vrhnja, 4 žumanjka, 5 češnjaka zdrobljenog češnjaka i žličicu soli.

Zatim redom dodajte 10 žlica vrućeg soka. Nakon svakog lakiranja promiješajte vrućim sokom.

Dobiveni sok ulijte u lonac za juhu i promiješajte.

Pravu juhu poslužite s octom i / ili svježim vrhnjem. Za ljubitelje ljutog okusa možete odabrati i ljutu papričicu.


1 kg janjetine s kostima, 6 snopova zelenog luka, 1 vezica kopra, 150 g riže, 2 velika limuna ili boršč po ukusu, 3 jaja, 3 stabljike celera, sol papra

Za grčku janjeću juhu dobro operite janjetinu i narežite je na komade, pa je skuhajte u 3 litre kipuće vode. Uzmite pjenu koja se stvara sve dok se više ne nakupi na vrhu. Uključite vatru, djelomično pokrijte lonac i pustite da kuha oko sat vremena.

Ako juhu napravite s utrobom, oni se nakon vrenja izvade i izrežu na komade, a juha procijedi. Ako koristite druge komade mesa, ostavite ih kakve jesu. Krumpir ogulite i narežite na male komadiće. Stavite ga u juhu, zajedno s koprom (opran i nasjeckan).

Ostavite nekoliko minuta, a zatim dodajte opranu i ocijeđenu rižu. Kad se riža skuhala, dodajte juhu od soli. Zaustavite vatru. U zdjeli istucite jaja zajedno sa sokom od tri limuna. Uzmite lak za pečenje iz vruće juhe i postupno ga unosite u mješavinu jaja i soka od limuna. Učinite to sve dok smjesa ne dosegne temperaturu blizu temperature u loncu. Polako ulijte umak natrag u lonac.

Ako ste pazili da ugasite vatru i polako ubacivali vruću juhu, jaja se neće "ispeći", a juha će dobiti jednoličnu bijelu boju. Juhu poslužite s malo mljevene paprike na vrhu.


Recept za pileću juhu s rižom i juhom

Za recept za pileću juhu s limunom i rižom možemo koristiti cijelu piletinu ili nekoliko komada piletine s kostima. Ako koristimo cijelu piletinu, to je u redu. Nasjeckani luk i peršin stavite u zdjelu s mljevenim mesom.

Recept za juhu s limunom, rižom i mesom. Dodajte 2 žlice sirove, oprane riže. Kremasta pileća juha s rižom arlecchinom i # 8211 recepti od. Arlecchino Riso Scotti - 250 ml mlijeka - 200 ml slatkog vrhnja za kuhanje - 4 žlice brašna. Pileća juha s povrćem i rezancima priprema se brzo i jednostavno, bez previše truda, a rezultat je uvijek ukusan i pun okusa!

Grčka pileća juha s limunom i jajima & # 8211 kitchen4bu. Kad povrće omekša, dodajte rižu. Kad je piletina kuhana, vadimo je iz juhe i juhe u kojoj ima.


Kako pripremiti prethodno skuhanu smrznutu juhu od trbuha?

Nakon odmrzavanja stavila sam trbušne rezance u veliku zdjelu i isprala ih u nekoliko hladnih voda. Moraju biti bijele i bez mirisa. Dobro sam ih ocijedio u cjedilu i dodao u filtriranu juhu. Vratila sam lonac na vatru i zakuhala. Trbušni rezanci, budući da su već kuhani, ne trebaju više od 20-30 minuta ključanja.

Koje se povrće stavlja u trbušnu juhu?

Dok juha nije ponovno zakuhala, naribao sam mrkvu na sitno ribež i stavio je u lonac s 1 žlicom ulja. Mrkvu sam pirjao 10 minuta, neprestano miješajući. Ovaj proces pojačava njegovu boju, slatki okus i aromu te ga dobro omekšava.

U juhu sam dodala naribanu i stvrdnutu mrkvu i pustila da kuha još 15 minuta. Kakvo mu je brašno dala mrkva! Mrkva je naribana tako sitno da se potpuno raspala u juhi.


Zašto je dobro prvo kosu skuhati za dlačice

Riža u pravilu upija puno tekućine, a ako prije nije dobro hidratizirana, može izvlačiti vlagu iz mesa, a polpete neće izaći nježne, već vrlo tvrde. Riža se kuha nekoliko minuta zajedno s lukom i vrućom vodom ili, za dodatni okus, juhom u koju se umjesto vode mogu dodati mesne kosti.

Boršč, ako želite, kao i sok od rajčice, dodaje se pred kraj pripreme, jer ako se doda na početku kuhanja, povrće u kiselom mediju može ostati jako i neobrađeno.

Za dodatni okus, juhi od polpeta možete dodati sitno sjeckanu ljutu papričicu, od samog početka kuhanja.

Izvor fotografije: Shutterstock.com

& lt! [endif] -> & lt! [endif] ->

Pravi razlog zašto je Raluca Arvat napustio Pro TV nakon 20 godina. Htio je znati od nje

& lt! [endif] -> & lt! [endif] ->

BOMBA! Odakle Georgeu Simionu novac za ulazak u politiku? Otkrivena je cijela istina!

& lt! [endif] -> & lt! [endif] ->

Horoskop 16. prosinca 2020. Rakovi imaju što naučiti iz najnovijih profesionalnih događaja

& lt! [endif] -> & lt! [endif] ->

Žalost u rumunjskom nogometu. Bivši napadač umro je od Covid-19 u 38. godini

& lt! [endif] -> & lt! [endif] ->

Liječnik koji je 2017. predvidio pandemiju COVID-19 najavio je da dolazi nova katastrofa: & # 8222Mračno razdoblje & # 8221. Što se može dogoditi 2021


Video: Sem ka Chokha Recipe in Biharसम क चखBihari recipeAyansh-pr (Kolovoz 2022).