Novi recepti

Recept za instant jogurt od sojinog mlijeka Instant Pot®

Recept za instant jogurt od sojinog mlijeka Instant Pot®



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Doručak

Napravite ovaj jednostavan domaći jogurt bez mliječnih proizvoda u svom Instant Pot® -u s 2 osnovna sastojka soje; nikad više nećeš kupiti jogurt! Poslužite sa svježim voćem i sjeckanim orašastim plodovima.

4 osobe su ovo napravile

SastojciPoslužuje: 8

  • 1L sojinog mlijeka
  • 2 žlice sojinog jogurta

MetodaPriprema: 5 minuta ›Kuhanje: 12 sati› Dodatno vrijeme: 6 sati hlađenja ›Spremno za: 18 sati 5 minuta

  1. Uključite višenamjenski lonac pod pritiskom (poput Instant Pot®) i odaberite funkciju jogurta. Umiješajte sojino mlijeko i sojin jogurt. Zatvorite i zaključajte poklopac. Tajmer postavite na 12 sati.
  2. Jogurt dobro promiješajte i prebacite u zatvorene staklenke. Ohladite u hladnjaku najmanje 6 sati.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Instant veganski jogurt sa ili bez soje!

Lako je napraviti vlastiti veganski jogurt, a mnogo je jeftiniji od onog koji ste kupili u trgovini. Ne morate praviti jogurt u svom instant loncu, ali budući da već imate jedan – zašto ne? U ovom ćete postu pronaći verziju soje i onu koja koristi protein graška kako bi se zgusnuo.


Što vam je potrebno za pripremu veganskog jogurta:

  • Čisto sojino mlijeko - to mora imaju SAMO dva sastojka, vodu i soju. Trgovac Joe's i WestSoy oboje imaju visok sadržaj sojinih proteina i izvrsno djeluju. Nemaju sve trgovine običan sojin jogurt s 2 sastojka, ali možete ga nabaviti WestSoy jogurt na Amazonu izravno od proizvođača.
  • Instant Pot (s funkcijom jogurta) - VRLO niska postojana toplina ključna je za predvidljiv ishod. Pretpostavljam da, budući da ovo čitate, već imate Instant Pot, ali za svaki slučaj. ovo je Instant Pot koji imam, ima funkciju jogurta. Domaći jogurt miiiight biti glavni razlog zašto sam dobio Instant Pot!
  • Predjelo za veganski jogurt - ovo može biti soja jogurt kupljen u trgovini kao npr SILK jogurt,Kulture jogurta bez mlijeka, iliProbiotičke kapsule.

Pravljenje vlastitog sojinog jogurta

Recepti za fermentaciju

Jeste li tražili recept za sojin jogurt ili recept za druge mliječne jogurte? Ne tražite dalje. Ovaj jogurt od sojinog mlijeka može ispasti kremast i ukusan. Prošlo je nekoliko godina otkad sam prehranu prebacila na onu koja je uglavnom veganska, no nedavno mi je počeo nedostajati jogurt s kojim sam jednom započela dan na vrhu žitarica. Pa zašto ne biste napravili jogurt bez mlijeka?

Možda ćete vidjeti jogurt od soje i jogurt od kokosa u lokalnoj trgovini i na drugim mjestima, ali zašto jednostavno ne napravite sami?

Rezultat? Bogat i kremast tangy užitak. Ako želite, možete početi sa sojinim mlijekom (ili kokosovim mlijekom ili bademovim mlijekom) koje kupujete u trgovini, ali smatram da najbolji domaći jogurt dolazi kad napravim vlastito sojino mlijeko. U ovom receptu ću vam pokazati#8217 kako napraviti vlastito mlijeko bez mlijeka. Kako sam pokušavao ograničiti količinu ambalaže (otpada) koju koristim, gotovo uvijek pravim svoje mlijeko. ”

Što se tiče izrade jogurta, možete ga poslati za početak, ali sve što trebate učiniti je kupiti malu posudu živog jogurta od soje. Ako vam nije stalo da unesete malo mliječnih proizvoda, bit će dovoljan bilo koji jogurt, sojin ili ne, ali važno je provjeriti je li u spremniku navedeno da je to kultura. Korisne bakterije uključene u izradu jogurta općenito su Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus, iako se ponekad dodaju bifidobakterije i drugi laktobacili. Kad pokušavam birati između svih različitih mogućnosti jogurta, općenito biram onu ​​s najvećim nizom sojeva bakterija. Tijekom razdoblja fermentacije, konzumiraju se prirodni (i dodani) šećeri, pretvarajući okus i teksturu u trpku i kremastu dobrotu koju mnogi od nas vole.

Ovdje ću vas provesti kroz ovaj recept od sojinog jogurta u dvije faze, 1) pravljenje mlijeka, a zatim 2) pretvaranje tog mlijeka u jogurt. Ako kupujete sojino mlijeko, možete se pomaknuti prema dolje do odjeljka “Prava jogurta iz odjeljka sojino mlijeko ”.


Ostanite povezani

AUTORSKO PRAVO

Sav sadržaj, fotografije, recepti i video zapisi © Teenuja Dahari i Kevin Mangaroo (osim ako nije drugačije navedeno).

Ako želite podijeliti naš sadržaj, podijelite fotografije (bez obrezivanja ili uređivanja našeg vodenog žiga) i mali opis s vezom natrag na našu originalni post. Molim nemojte dijeliti/ponovno objavljivati ​​cijele recepte (sastojci i upute) ili velike količine teksta, uređujte naše fotografije na bilo koji način bez našeg pismenog dopuštenja. Dijeljenje društvenih medija i izravno ugrađivanje naših YouTube videozapisa (putem YouTube koda za ugradnju) uvijek su dobrodošli. Hvala vam.
Više o našoj obavijesti o autorskim pravima pročitajte na stranici Kontakt.


Kako napraviti instant veganski jogurt | One Thing by Spruce Eats

Naučite kako napraviti instant veganski jogurt u loncu kod kuće s Rachel Berman, generalnom direktoricom vrlowell.com i našom urednicom hrane Patty Lee! Sve što vam je potrebno su indijski oraščići, voda, kokosovo mlijeko i instant lonac te dodaci po vašem izboru za doručak prvaka! Pretplatite se na Spruce Eats za nove recepte i hakove svaki tjedan!
Ovo je jedna stvar iz video -serije Spruce Eats u kojoj naši urednici svaki tjedan dijele jednu stvar zbog koje su strastveni.

Provjerite više Jedna stvar: https://www.thespruceeats.com/what-is-one-thing-4771441.
.

Video snimljen s kanala: Smreka jede


Instant Pot® recept za jogurt od sojinog mlijeka - recepti

  • Koji Instant Pot odgovara vama?
  • Najbolje za početnike
  • Najbolje za kućnog kuhara
  • Istražite više

Uvijek smo mislili da će sastojci za zgušnjavanje uvijek biti potrebni za izradu gustog kremastog veganskog jogurta. Pokušao sam koristiti sojino mlijeko (napravljeno s Joyoung aparatom za sojino mlijeko) bez dodavanja zgušnjivača. Rezultat je bio prilično rijedak i vodenast, u redu kao napitak od jogurta.

Donna Haney smislila je mnogo jednostavniji način spravljanja prilično gustog i kremastog jogurta od sojinog mlijeka. Način je da se u trgovini kupi nezaslađeno sojino mlijeko, sipa u staklenku za pola litre, doda se predjelo od veganskog jogurta, staklenka se stavi u Instant Pot IP-DUO i pokrene funkcija jogurta. 9

10 sati kasnije pravi se veganski jogurt. Ohladite ga u hladnjaku za dodatnu čvrstoću i bolji okus.

Originalni Donnin post možete pročitati na facebooku. Ako ste zainteresirani za vegansko kuhanje uz Instant Pot, trebali biste se pridružiti “Korisničkoj grupi Instant Pot G-BOMBS”. Chelsea je također reproducirao cijeli proces s videom i detaljnim receptom. Ovdje pogledajte Chelseajev blog#8217s.

Misleći da bi domaće sojino mlijeko trebalo proizvesti i dobro vegansko mlijeko. Probao sam dvostruku mjeru zrna soje s istom količinom vode u svom Joyoung aparatu za sojino mlijeko. Sojino mlijeko koje je ovaj put proizvelo bilo je prilično gusto. Nakon što sam se ohladio, upotrijebio sam Donna ’s jednostavnu metodu za izradu veganskog jogurta. Bio je to uspjeh. Čvrstoća je vrlo blizu mliječnom jogurtu. Okus je oštar, vjerojatno zbog predjela za jogurt (Bifidobacterium).


Instant lončev sojin jogurt

Toliko sam zavoljela praviti vlastiti instant soja jogurt. Pokušao sam napraviti jogurt od badema, ali zasad ga ne mogu namjestiti bez dodatnih sredstava za želiranje. Ja ’m ću vam reći kako napraviti vlastiti sojin jogurt! Ovaj recept za sojin jogurt je tako jednostavan, a tako ukusan i gust, da više ne kupujem jogurt u trgovini! Moj muž voli svoj jogurt s granolom i voćem, ali ja volim svoj preliven domaćim sjeckanim miješanim orašastim plodovima. To je kao#poslastica! Tako ukusno.

Skoči na recept Ispis recepta


Kako napraviti domaći veganski jogurt

Korak 1. Okupite svoju opremu i sastojke

  • Mlijeko bez mlijeka
  • Zgušnjivač (pahuljice agar -agara) ili tapioka škrob)
  • Probiotici (kapsule ili prah sa živim aktivnim kulturama)
  • Šećer ili neki drugi zaslađivač (izborno)
  • Teški lonac
  • Termometar za trenutno očitavanje
  • Lopatica
  • Očistite staklene posude s poklopcima.

Sterilizirajte staklenke i poklopce tako da ih prvo operete u vrućoj vodi sa sapunom. Temeljito isperite. Staklenke stavite u veliki lonac i napunite ih vodom da prekrije. Pustite vodu da proključa 10 minuta, a zatim isključite vatru. Učinite ovaj korak do 30 minuta prije nego što budete spremni napuniti staklenke kako bi ostale tople prije nego što ih napunite jogurtom.

Korak 2. Odaberite mlijeko bez mlijeka

Za ovaj recept koristila sam kokosovo mlijeko iz konzerve, ali možete koristiti i bilo koje mliječno mlijeko od orašastih plodova, sjemenki ili žitarica ili kombinaciju. Korištenje mlijeka s visokim udjelom mlijeka, poput kokosa ili indijskog oraha, rezultirat će vrlo bogatim i gustim jogurtom. Korištenje svjetlijeg mlijeka, poput bademovog ili rižinog, proizvest će više tekuće konzistencije. Koju god vrstu mlijeka bez mlijeka odabrali, pokušajte odabrati mlijeko bez dodataka. Počnite s 2 limenke kokosovog mlijeka (14 unci) ili 1 ¾ šalice drugog mlijeka bez mlijeka. Kokosovo mlijeko ima tendenciju odvajanja, pa miješajte masnoću i tekućinu dok ne postane glatko.


Zgušnjivači jogurta

Krute tvari mlijeka

Krutine mlijeka u prahu općenito dolaze u sortama krave, koze i soje.

Kada dodati: Dodajte u mlijeko prije zagrijavanja i uzgoja.

Upute: Za svaki 3-4 šalice svježeg kravljeg mlijeka koristiti ½-1 šalice mlijeka u prahu. Ako koristite svježe kozje mlijeko ili sojino mlijeko dodajte ¼-½ šalice mlijeka u prahu.

Prednosti: Ne zahtijeva dodatno zagrijavanje ili aditive. Ne uvodi druge sastojke.

Protiv: Mlijeko u prahu se prerađuje, što možete odlučiti izbjeći. Ovo zgušnjivač nije prikladan za sirovi jogurt.

Želatina

Kada dodati: Dodajte u mlijeko prije zagrijavanja i uzgoja.

Upute: Za svaki 3-4 šalice mlijeka, posipati 1 žlica želatine u 1 šalicu hladnog mlijeka. Želatina mora biti zagrijati na najmanje 95 ° F za aktiviranje. Dobro promiješajte da se sjedini. Za jogurte uzgojene na sobnoj temperaturi, svakako ostavite mlijeku da ohladi na temperaturu uzgoja prije dodavanja početne kulture.

Pros: Može postići vrlo gustu teksturu u komercijalnom stilu. Neutralnog okusa. Pogodno za jogurt od sirovog mlijeka jer ga nije potrebno zagrijavati iznad praga za sirovo.

Protiv: Nije prikladno za vegetarijance ili vegane.

Pektin

Kada dodati: Pripremite zgušnjivač u mlijeku prije zagrijavanja i uzgoja.

Upute: Prilikom izrade 1 litra jogurta, prelijte 2 šalice mlijeka u blender. Dodati 1-2 žličice pektina (ovisno o vrsti pektina) i miješajte dok se pektin ne uključi. Dodati na ostatak mlijeka i zagrijati na 140⁰F. Kul do temperature uzgoja i dodati kulturu.

Imati na umu: Količinu pektina može biti potrebno prilagoditi ovisno o korištenom mlijeku ili pektinu. Pektin aktiviran šećerom može zahtijevati dodatni šećer u mlijeku da bi bio učinkovit. Pektin aktiviran kalcijem koristi kalcij u mlijeku za postavljanje. Kad koristite mlijeka bez mlijeka, dodajte količinu kalcijeve vode navedene u receptu.

Prednosti: Najbolji izbor za veganske jogurte. Dosljedni rezultati. Daje teksturu sličnu želatini i može biti vrlo gusta.

Protiv: Pomona’s nije dostupan u svim trgovinama (ali možete ga pronaći ovdje ili u Vegan Yogurt Starter Kit -u). Nije prikladno za osobe s alergijom na citruse. Standardni (šećerni) pektin ima veliki utjecaj na okus jogurta i zahtijeva velike količine šećera. Nije prikladno za izradu sirovog jogurta.